Fermentis BE-256 Сухі домашні пивні дріжджі
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 92
Заказывая «Fermentis BE-256 Сухие домашние пивные дрожжи», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Дрожжи» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Домашні пивні дріжджі Fermentis BE-256
Fermentis BE-256 (Saccharomyces cerevisiae) - наступник популярних дріжджів Abbeye - рекомендований для варіння міцного пива бельгійського типу, монастирського пива, відомого своїм високим вмістом алкоголю. Вони також підходять для бродіння пива типу IPA.
Дріжджі дуже швидко бродять, розкриваючи тонкий і збалансований аромат пива. Дріжджі відмінно справляються з високим вмістом спирту, до 11%
Флокуція: дуже висока,
Бродіння: глибоке,
Дозування: 10-16 г на 20 літрів пива,
Рекомендована температура бродіння: 12-25oC,
Регідратація: Дріжджі заливають стерильною водою або суслом (не менше 10-кратної маси) при температурі 25-29°С. Залиште на 15-30 хвилин, а потім акуратно перемішайте до кремоподібного стану. Додайте отриману таким чином дріжджову закваску в ємність для бродіння.
Як варіант, ми можемо додати дріжджі безпосередньо в сусло в ємності для бродіння (температура сусла повинна бути 25-29°C. Дріжджі потрібно вливати поступово, щоб вони покрили всю поверхню сусла і не збивалися.
Через 30 хвилин після додавання дріжджів все перемішати для рівномірного розподілу дріжджів і аерації сусла. Ми можемо використовувати міксер або продезінфікований набір для аерації сусла, або додати 2-3 літри охолодженого стерильного сусла (з висоти приблизно 50 см над ємністю для бродіння),
Зберігання при температурі: нижче 10 градусів,
Пакетик: 11,5 г або 500 г.