ФЕРМЕНТ ОСАХУРУВАННЯ рідкий глюкоамілаза 50 мл
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 752
Покупая «ФЕРМЕНТ ОСАХУРУВАННЯ рідкий глюкоамілаза 50 мл», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Остальные» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
ФЕРМЕНТ ЖЕРТВУВАННЯ рідкий глюкоамілаза 50 мл
Пропоновані нами ензими походять від найкращого виробника в ЄС, для якого якість є основою.
Використання набору ензимів для зернових заторів дозволить вам виготовляти найякісніший бурбон, віскі, коньяк і жито.
Фермент оцукрювання використовується для шроту, який використовують, наприклад, для зернових заторів.
50 мл достатньо для 100 кг шроту або борошна
Оптимальний pH і робочий діапазон ферменту pH 5-5,5
Оптимальна температура 55-60°C
Після охолодження затору до 60°C додайте лимонну кислоту для підкислення пюре. Пюре має мати рН 5-5,5.
Перевірте рН за допомогою рН-смужки. Додаємо розчинений у воді фермент оцукрювання в кількості 1 мл ферменту на 2 кг шроту або борошна. Ретельно перемішайте.
Коли опару охолоне до 35°C, додайте дріжджі. Потрібно пам'ятати, що температура дріжджової закваски і опари повинна бути однаковою
Температура бродіння 35°C.