Пароконвектомат ICombi PRO 6 [CB1ERRA.0000867] електричний, 6x GN 1/1

Надзвичайно простий у використанні, ефективний і мінімізує втрати на кухні.

Професійна духовка iCombi Pro 6-1/1 підійде в будь-якому ресторані.

Розумна, готова до мережі система приготування їжі з режимами для страв/десертів з птиці, м’яса, риби, яєць, гарнірів/овочевих страв, запікання та обробки, а також процесів смаження, варіння, запікання та гриля.

• Конвектомат відповідно до DIN 18866 (у ручному режимі)

• Для більшості процесів приготування, які зазвичай використовуються на промислових кухнях.

• Для приготування на пару та гарячого повітря. Ви можете використовувати ці режими окремо, один за одним або обидва одночасно.

На вибір доступні такі розумні помічники:

iDensityControl

iDensityControl — це нова система інтелектуального клімат-контролю в iCombi Pro. Завдяки взаємодії датчиків, високоефективним системам обігріву та генератору свіжої пари, а також активному видаленню вологи в камері завжди підтримується правильний клімат. Розумна циркуляція повітря забезпечує найкраще енергопостачання їжі. Це забезпечує виняткову ефективність, високу якість і однорідність їжі при мінімальному споживанні енергії.

iCookingSuite

iCookingSuite — це розумне приготування їжі в iCombi Pro. Спочатку користувач вибирає відповідний шлях приготування страви з 7 режимів роботи та/або 4 процесів приготування. Бажаний ефект приготування також визначає користувач. Пристрій пропонує встановити ступінь підсмажування і приготування. Інтелектуальні датчики розпізнають розмір, кількість і стан їжі.

Залежно від прогресу приготування всі важливі параметри, такі як температура, клімат у камері, швидкість повітря та час приготування, регулюються до другий. Обраний бажаний результат досягається максимально якісно і в найкоротші терміни. При необхідності ви можете втрутитися в процес приготування, щоб скоригувати результат. Користувач може будь-коли перейти в режим iProductionManager або ручний режим. Завдяки iCookingSuite ви можете легко та без зусиль контролювати та економити час, сировину та енергію, забезпечуючи при цьому високу якість страв.

iProductionManager

iProductionManager забезпечує інтелектуальну та гнучку організацію виробничого процесу. Це дозволяє визначати, які продукти можна готувати разом на окремих лотках, визначати оптимальний порядок приготування їжі та контролювати хід приготування.

iProductionManager підтримує користувача підказками щодо завантаження та вивантаження їжі. Залежно від кухонного процесу, квитанції (макс. 2 квитанції на рівень) можна розміщувати будь-де або в певний цільовий час.

iProductionManager відповідно сортує замовлення на їжу та автоматично встановлює правильні налаштування. Користувач вирішує, чи готувати страви за енергоспоживанням або за часом. Прості етапи моніторингу виключаються, що економить ваш час і енергію.

iCareSystem

iCareSystem — це інтелектуальна система очищення та догляду для iCombi Pro. Він розпізнає поточний ступінь забруднення та кальцифікації та пропонує оптимальний рівень очищення, а також кількість миючого засобу з 9 програм прання. Надшвидке коротке прання очищає iCombi Pro всього за 12 хвилин. Усі програми прання також можуть працювати без нагляду протягом ночі. Завдяки низькому споживанню безфосфатних засобів догляду, води та енергії система iCareSystem особливо економічна та екологічно чиста. Завдяки цьому пристрій iCombi Pro залишається гігієнічно чистим без необхідності ручного миття та з мінімальними витратами.