Сезонні дикі трави

60 рецептів дивовижних страв із ароматними травами

Петро Темний

Видавництво: Знак

Перешивка: тверда

Формат: 15,0x20,0 см

Кількість сторінок: 256

Рік випуску: 2022

Мова видання: польська

ISBN: 978-83-240-8484-5

EAN: 9788324084845

ВІДКРИЙТЕ СИЛУ ДИКОРОДИХ ТРАВ І НАДЗВИЧАЙНІ ВЛАСТИВОСТІ ЗВИЧАЙНИХ РОСЛИН Ніщо не заважає збирати дари природи в будь-яку пору року і використовувати їх на своїй кухні! Готуйте вишукані страви з дешевих і легкодоступних рослин і навчіться: як шукати дикі трави; з яких бур'янів можна приготувати сезонний настій; які рослини доступні цілий рік; чи можна використовувати в кулінарії незрілі плоди і каперси; які дари природи мають цілющі властивості та допоможуть дбати про своє здоров’я цілий рік. У книзі Пьотра Цьемни ви знайдете не тільки винахідливі та сучасні рецепти на кожну пору року, а й корисні описи рослин. Завдяки йому ви відкриєте секрети роботи справжнього травника! Як правильно розпізнати трави? Де їх шукати? Чому варто їх збирати? Сезонно дикорослі трави — це повний посібник для людей, які цікавляться малюванням з природи незалежно від пори року. Piotr Ciemny – творець ініціативи та Instagram-аккаунта «Chwasty od Kuchni», постійний гість теле- та радіопрограм про природу, екологію та травництво, а також співробітник данських ресторанів, нагороджених зірками Michelin: 108 та Alchemist. Це надає слогану «відомі рослини в невідомій версії» абсолютно новий зміст.

Їстівні дикі рослини

Цілющі властивості та поживні речовини 200 видів польських рослин

Fleischhauer Steffen Guido, Guthmann Jürgen, Speigelberger Roland

Видавництво: Vital

ISBN 9788364278228

Кількість сторінок: 336

Обкладинка: м'яка

Випуск: 1, 2014

У природі існує широкий вибір дикорослих їстівних рослин. Вони можуть збагатити наше меню і характеризуються високим вмістом поживних речовин. Наші предки збирали їх століттями. Вони були для них і їжею, і ліками. Тепер кожен із нас може дотягнутися до знань предків і черпати з природного джерела смаку та здоров’я.

Напевно всі знають дуже популярну рослину подорожник. Але не всі знають, що з його молодих листочків можна приготувати смачний салат або варити як шпинат і додавати в омлети чи яєчню. Компреси з подорожника застосовують при ранах, запаленнях шкіри, опіках, набряках і укусах комах. Поширеною рослиною є кульбаба, листя і коріння якої мають сечогінну дію. Він також допомагає при захворюваннях печінки, очищає кров і знімає розлади травлення. Це лише 2 рослини з 200 описаних у цій публікації, які ви легко знайдете на лузі, галявині чи в лісі. Тепер ви самі бачите, як вам допоможуть інші.

Ця книга є простим у виконанні посібником. Там ви знайдете інформацію про найважливіші та найпоширеніші дикорослі їстівні рослини, а також фотографії та описи їхніх харчових і лікувальних властивостей. Ви отримаєте детальну інформацію про те, які частини рослини можна збирати в яку пору року та як їх можна використовувати на кухні. Ви також навчитеся вміло розпізнавати отруйні рослини, які легко сплутати з їстівними.