Дріжджі W34/70 - низове бродіння

Оригінальні дріжджі, які широко використовуються в промисловості, головним чином для легких сортів.

Вони характеризуються високою флокуляцією, що дозволяє отримати дуже чіткий готовий продукт

Інгредієнти: Дріжджі (Saccharomyces cerevisiae), регідрататор

Рекомендована температура бродіння: 9-22°C (оптимально 12 -15°C).

Згасання: середнє

Вага нетто: 11,5 г

Дозування: 1 пакетик на 10-15 л сусла. (при налаштуваннях вище 15 Blg рекомендовано 2 пакетики на 15 л)

Після ферментації готовий продукт повинен витримуватися при низьких температурах, він довше дозріває і є більш міцним.

Інструкції щодо додавання:

Перед тим, як додавати дріжджі, повторно зволожте сушені дріжджі в дріжджовий крем у ємності для перемішування. На поверхню стерильної води або сусла при 27°С ± 3°С розсипають сухі дріжджі в кількості, що в 10 разів перевищує масу дріжджів. Коли сухі дріжджі стануть кремоподібними за допомогою описаного вище методу (що займає приблизно 15-30 хвилин), обережно перемішуйте ще 30 хвилин. Потім розподіліть отримані вершки в резервуар для бродіння.

Як варіант, дозуйте сухі дріжджі безпосередньо в резервуар для бродіння за умови, що температура сусла вище 20ºC. Поступово всипати сухі дріжджі в ферментер, стежачи за тим, щоб дріжджі покривали всю доступну поверхню сусла, щоб не утворювалися грудочки. Залиште на 30 хвилин, потім перемішайте сусло, наприклад, шляхом аерації.

Температура бродіння:

Рекомендована температура бродіння: 9-22°C (оптимально 12 -15°C).

Зберігання:

Зберігати в прохолодному (< 10ºC), сухому місці.

Упаковка Після відкрити, знову закрити та зберігати в сухому приміщенні при температурі 4ºC не більше 7 днів.

Не використовуйте пошкоджену упаковку.

Термін придатності:

Дата виробництва та термін придатності/найкраще використовувати до - дата на упаковці.

Купуючи у нас, перегляньте інші наші аукціони!

Познайомтеся з нашим солодом!

Ми купуємо безпосередньо у польського дистриб’ютора!

Ви можете бути впевнені в якості!