Feeder Max 7 g.

Поширеною проблемою на завершальній фазі бродіння є його уповільнення або навіть зупинка. Це пов’язано з: нестачею поживних речовин (тіаніну, доступного азоту), поганою проникністю клітинних мембран, спричиненою наявністю деяких стеролів і жирних кислот, наявністю інгібіторів (пестицидів, алкоголю), значними змінами заданої температури.

Хорошим способом уникнути цих проблем є біоактиватор - Макс медіум, який являє собою суміш дезактивованих дріжджів, тіаміну та солей амонію. Тіамін і азотисті солі стимулюють метаболізм дріжджів. Дезактивовані дріжджі є джерелом доступного азоту, стеринів і довголанцюгових жирних кислот, які живлять дріжджі та нейтралізують інгібітори. Завдяки цьому спиртове бродіння протікає швидше і з більшим ступенем затухання.

Застосування - розчинити живильну речовину в невеликій кількості вина (сусла) і влити в бутель в дози:

- для запобігання уповільнення бродіння: 3-4 г на 10 л,

- для відновлення бродіння: 4-5 г на 10 л - сусло попередньо стерилізувати!

Середовище Макс найкраще додавати в середню фазу бродіння - до цього можна використовувати звичайну підгодівлю в кількості до 2-3 г на 10 л. Після додавання максимального середовища бажано аерувати середовище - на цій (середній) стадії бродіння присутність кисню забезпечує синтез стеролів.

Приємних покупок!