Дріжджі спиртові для фруктів Алкомат Фруктовий ХІТ!
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 11232
Заказывая «Дріжджі спиртові для фруктів Алкомат Фруктовий ХІТ!», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Дрожжи» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Дріжджі Alcomat Fruit Distillers Yeast — благородні дріжджі, призначені для дистиляції класичних фруктових сумішей. Особливо рекомендується для виробництва бренді, кальвадосу або, наприклад, сливовиці. Здатність до бродіння утворювати етиловий ефір жирних кислот робить цей штам чудовим вибором для дистиляції на осаді, щоб додати дистиляту міцність і складність. Штам, призначений для виробництва виноградних дистилятів, а також широкого асортименту фруктових дистилятів. Він характеризується створенням великої кількості фруктових і квіткових ароматів, що забезпечує складний ароматичний і смаковий профіль. Висока стійкість до спирту дозволяє зброджувати міцні суміші, що підвищує ефективність виробництва.
Особливості продукту:
- помірна динаміка бродіння
- температура бродіння 16-32°C (рекомендовано 20-27°C)
- толерантність до алкоголю до 16-17%
- висока стійкість до спирту
- помірна потреба в азоті
- дуже велике виробництво фруктових і квіткових ароматів.
- висока стійкість до інфікування клапана.
- низька продукція летючої кислотності.
Як використовувати:
Перший (рекомендовано):
У 10-кратну масу води температурою 30-35°С, яка знаходиться в широкій посудині, додати дріжджі. Вся поверхня води повинна бути покрита тонким шаром дріжджів. Зачекайте 20 хвилин. Акуратно перемішайте, уникаючи утворення грудок. Повільно подвоюйте об’єм, повільно додаючи налаштування бака, це знизить температуру. Зачекайте 10 хвилин. Ретельно перемішайте гідратовані дріжджі в мисці для змішування. Різниця температур між зволоженими дріжджами та установкою не повинна перевищувати 5°C.
Другий (швидкий):
Додайте вміст пакетика до ферментаційної ємності з температурою 20-30°C і перемішайте.
Інгредієнти: Дріжджі (Saccharomyces cerevisiae), Емульгатор: E491 (сорбітан моностеарат)
Дозування: 10 г / 25-30 літрів
Використати до кінця: термін придатності та номер. партії на упаковці. Зберігати в сухому і прохолодному місці (бажано в холодильнику). Продукт не для прямого споживання.