Дріжджі Safspirit HG-1, 50г

Використовуються для бродіння сумішей з високим потенційним вмістом спирту. Вони мають високу толерантність до вмісту алкоголю (до 18%), дуже хорошу стійкість до осмотичного тиску та високої температури бродіння (термотостійкі дріжджі). Цей сорт дає хороші результати при експлуатації в налаштуваннях з високим потенційним вмістом алкоголю, дозволяючи максимально використовувати ємність бака та величезну економію енергії. Не впливає на алкогольний профіль продуктів. Ці дріжджі зброджують будь-який тип браги, сусла, сусла, виготовленого з різних злаків, картоплі чи інших видів крохмалю, цукрової тростини, соку агави або текіли та чистого цукру.

Характеристики бродіння:

• можливість роботи в умовах з високим вмістом цукру.
• температура бродіння 25-35°C.
• висока стійкість до спирту до 18%.
• висока стійкість до осмотичного тиску
• стійкість до високих температур (термотостійкі дріжджі)
• здатність працювати з різними видами сусла .

Спосіб застосування:

Додати дріжджі до 10-кратної маси води при температурі 30-35°C, яка знаходиться в широкій посудині. Вся поверхня води повинна бути покрита тонким шаром дріжджів. Зачекайте 20 хвилин. Акуратно перемішайте, уникаючи утворення грудок. Повільно подвоюйте об’єм, повільно додаючи налаштування з бака, це знизить температуру. Зачекайте 10 хвилин. Ретельно перемішайте гідратовані дріжджі в мисці для змішування. Різниця температур між зволоженими дріжджами та установкою не повинна перевищувати 5°C.

Дозування:

налаштування 30-50 г/100 л

УВАГА! У разі бродіння цукру або крохмалю рекомендується підвищена доза DAP (діамоній фосфат). Рекомендуємо використовувати подвійну або потрійну дозу - 8-12 г на кожні 10 літрів.

Зберігання:

Дріжджі слід зберігати при температурі нижче 20°C - ( бажано зберігати в холодильнику).