Дріжджі пекарські сушені швидкого приготування 200 г - для випічки GREEN ESSENCE

Набір 2х100 г

Швидкорозчинні дріжджі Green Essence 200 г продаються у вигляді 2 упаковок по 100 г для забезпечення тривалого зберігання та якості продукту.

Швидкорозчинні сушені дріжджі є доповненням до випічки , тобто пончики, фаворкі, дріжджові коржі та хліб. Вони не вимагають спеціального зберігання, достатньо забезпечити їм тісне сухе місце. Додайте дріжджі безпосередньо в борошно, до сухих інгредієнтів.

Інгредієнти

дріжджі (98,5%), емульгатор: E472e, E491, антиоксидант: аскорбінова кислота

Харчова цінність в 100 г

Енергетична цінність: 335 ккал

Жири: 0,3 г

Вуглеводи: 26 г

Клітковина: 0,0 г

Білок: 52,0 г

Сіль: 0 г

Додаткова інформація: Зберігати в щільно закритій тарі.

Вага нетто: 2x 100 г = 200 г

Використання пекарських дріжджів на кухні

Дріжджі століттями використовувалися для випікання хліба та тістечок як інгредієнт закваски. Виділення великої кількості вуглекислого газу під час бродіння розпушує і піднімає тісто. Дріжджовий пиріг і булочки – приклад популярного солодкого торта, смак, запах і консистенція якого пов’язані з використанням дріжджів. Saccharomyces cerevisia також придатні для безпосереднього споживання, як вегетаріанська (або навіть веганська) заміна печінки, мозочка або сиру.

У нашому магазині хлібопекарські дріжджі для випічки доступні в сухому вигляді. Після поливання водою вони відновлюють свою активність і придатні як розпушувач для тортів.

Швидкий дріжджовий хліб з жаровні

- 750 г пшеничного борошна (можна змішати з житнім типом 720 або з полбою тип 700)

- 7 г сухих пекарських дріжджів (або 25 г свіжих, пам'ятайте про закваску)

- 1 столова ложка цукру

- 500 мл теплої води

- 2 чайні ложки солі

- 2 столові ложки олії

1. Борошно просіяти в миску, додати сухі дріжджі, цукор, сіль, олію - перемішати. Поступово додаємо воду, постійно помішуючи (міксером або вручну). Замісити тісто не менше 10 хв.

(у випадку свіжих дріжджів зробити закваску - дріжджі змішати з цукром до рідкого стану, влити 1/3 склянки теплої води, додати 3 столові ложки борошна - відняти з інгредієнтів на рецептом; перемішайте та дайте піднятися приблизно на 10 хвилин; після підйому всипте в борошно).

2. Після замішування тісто викласти в миску, злегка присипати борошном, накрити плівкою і залишити в теплому місці на 1 годину.

3. Готуємо посудину, в якій будемо випікати наш хліб. Ємність повинна бути 3 літри, або можна розділити тісто навпіл. Ми отримаємо два менших хліба.

4. Поставте порожню форму в духовку, розігрійте її до 220°C і розігрійте.

5. Коли хліб підійшов, знову розминаємо його до формування, потім викладаємо буханець у розігрітий посуд, надрізаємо його в кількох місцях ножем.

6. Помістіть хліб, накривши його, у духовку. Температуру знижуємо до 200°С. Випікати приблизно 30 хвилин. Після закінчення цього часу зніміть кришку і випікайте хліб ще 20-25 хвилин.7. Дайте охолонути на решітці.

Цікаві факти про дріжджі

Що таке дріжджі?

Дріжджі — це мікроорганізми виду Saccharomyces cerevisiae — за відповідної температури вони викликають спиртове бродіння. Це можливо завдяки ферментам, які вони містять. У світі налічується приблизно 30 видів дріжджів, які мають велику кількість різновидів. Залежно від використання дріжджі поділяються на групи: кефірні дріжджі, харчові дріжджі, пекарські дріжджі, пивні дріжджі, винні дріжджі на:

Дріжджі хлібопекарські пресовані

• кремовий колір, максимально світлий, з прийнятним сірим відтінком і коричневими краями, що виникають в результаті висихання

  li>

• специфічний смак, без стороннього або кислого присмаку
• специфічний запах, без оцтового запаху
• щільна консистенція, що розривається

Дріжджі прасувальні зберігати в прохолодному місці. При температурі вище 50°C і при замерзанні нижче -18°C дріжджі безповоротно руйнуються.

Сухі пекарські дріжджі

• кремового кольору , з допустимим відтінком сірого
• специфічного смаку, без стороннього або кислого присмаку
• специфічного запаху, без оцтового запаху
• консистенції у вигляді однорідних частинок
• li>

Сухі дріжджі містять лише 6% води, тому їх слід зберігати в прохолодному та сухому місці.

Алергени: продукт може містити алергени, наприклад глютен, арахіс та інші горіхи, кунжут, сою. Деякі продукти природно не містять глютену, але ми не 100 % забезпечують повну відсутність алергенів, незважаючи на всі зусилля, завдяки упаковці продуктів, що містять алергени, на нашому заводі.

Чому варто купувати продукцію GREEN ESSENCE?