Дріжджі дистиляторні Coobra РОМОВІ ДРІЖДЖІ ДЛЯ МЕЛАСИ

Дріжджі Coobra Neastcoobra Rum Diread - це дистильовані дріжджі для патоки для рому. Дріжджі призначені для бродіння патоки, тростини цукру та змішаної патоки з глюкозою. Якщо ви плануєте використовувати тростинний цукор для приготування налаштування, нехай це буде нерефінований тростинний цукор. 

Унікальний штам ароматичних дріжджів спиртзаводу використовувався в дріжджах Coobra Rum, який використовували винокурні. Одного сача достатньо для 25 л налаштувань, 15%толерантності до алкоголю, часу бродіння: 5-8 днів. 

Як підготувати налаштування для рому - Інструкції:

• Детальний (зразок) рецепт рому з патокою 2 кг та 4,5 кг глюкози:
• Нагрійте 3-5 л води у великому горщику. Вилийте глюкозу і патоку в окроп, вимкніть нагрівання і перемішайте до повного розчиненого.
• Вилийте розчинену глюкозу та патоку в 30-літровий пластиковий контейнер для бродіння та доповнення холодною водою до 25 л загального об'єму (варто купувати пластиковий контейнер для бродіння з шкалою), щоб температура встановлення досягла 22-280C. На даний момент ми рекомендуємо додати саше з вуглецю рідини, який усуне небажані ароматичні сполуки, утворені під час бродіння, так що остаточний смак рому, який після перегонки не може бути підданий очищенню активного вуглецю, є більш ніжним.
4 Оптимальна температура бродіння становить 22-280С, при цій температурі бродіння повинно закінчуватися приблизно через 7 днів. Не закривайте ферментатор за допомогою бродіння, оскільки бродіння є бурхливим.
• Після повного бродіння ми рекомендуємо точно уточнити налаштування за допомогою одного з двох -компонентів, що роз'яснюють агенти, наприклад. Spiritferm Superklar, так що всі частинки мертвих дріжджів, а також залишки вугілля, що використовується раніше, впали на дно ферментатора. Налаштування слід обережно вилити з накопиченого осаду, використовуючи спеціальні трубки для зйомок з зйомки з осаду, до чистої ємності.
• У цей момент ви можете розпочати перегонки налаштування. Для повного ароматичного рому рекомендується отримувати 84-88%дистилят. Кращі результати можна досягти на дистиляторах, що належать до горщиків, на яких дистилят матиме повний смак і кращий аромат.
• Отриманий дистилятор слід розбавити хорошою якісною водою до 50% і відкладати на 3 дні. Після цього часу ми додаємо активоване вуглець до дистиляту (ми можемо використовувати активне кокосове вугілля) у кількості 100 г/10 л (не проходити дистилят через стовпчик фільтра, оскільки ми втратимо занадто багато рому). Дистилят з вугіллям слід зберігати протягом 3 днів, що щодня переписуючи. Після цього часу дистилят слід відфільтрувати через паперовий або фільтр фільтра для видалення вуглецю.
• Після очищення дистиляту розведіть його до 40%, уважно закрити і відкладіть близько 1 місяця. До дозріваючого рому ми можемо додати середньоточні американські дубові пластівці (американські дубові пластівці додають до алкоголю більше кокосового горіха та ваніли, ніж французькі дубові пластівці) у 0,5 до 1 г/1л алкоголю.
• Дивовижні результати можна отримати шляхом додавання престижного рому -локу до нашого рому в кількості 25 мл замків приблизно за 1-3 л алкоголю -вони збагачують остаточний смак нашого алкоголю.