Дріжджі Alcomat Rose Wine, 3 роки, для рожевого вина


Код: 12235287330
400 грн
Ціна вказана з доставкою в Україну
Товар є в наявності
ЯК ЕКОНОМИТИ НА ДОСТАВКЕ?
Замовляйте велику кількість товарів у цього продавця
Інформація
  • Час доставки: 7-10 днів
  • Стан товару: новий
  • Доступна кількість: 99997

Оплачивая «Дрожжи Alcomat Rose Wine, 3 года, для розового вина», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Дрожжи» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.

Дріжджі Alcomat Rose Wine (Low Alcohol Tolerance) — благородні дріжджі, призначені для виробництва рожевих вин із низьким вмістом алкоголю. Через низьку стійкість до спирту ці дріжджі не використовують весь цукор, що міститься в суміші, що дозволяє виготовляти напівсухі та напівсолодкі вина. Низька стійкість дріжджів до спирту призводить до природної зупинки бродіння, що дозволяє зберегти солодкість у вині. Вони особливо підходять для таких сортів, як: Гренаш, Темпранільо, Вердехо, Альбілло, Піно Нуар, Шардоне, Піно Меньє, Туріга Насьональ, Тінта Баррока, Тінта Роріз і Туріга Франка.                        

Особливості продукту:

- активні сухі дріжджі

- упаковка вистачає на 25-30 літрів алкоголю

- широка температура бродіння: 15-30°C

- толерантність до алкоголю: до 13%

- низька потреба в азоті

- виробництво сполук сірки на низькому рівні

- регулярний курс бродіння

Як використовувати:

Перший (рекомендовано):

Дріжджі слід зволожити в 10% водному розчині цукру або суміші ½ води та ½ сусла. Рекомендована температура суміші 25-30°C. Зволоження має тривати від 20 до 25 хвилин при обережному перемішуванні. Після закінчення цього часу перелийте розчин у ємність для бродіння та перемішайте.

Другий (швидкий):

Додайте вміст пакетика в ємність для бродіння з суслом при температурі 25-30 °C і перемішайте.

Інгредієнти:

Дріжджі Saccharomyces cerevisiae, емульгатор: сорбітан моностеарат

Дозування:

Перша ферментація: 5 г / 25-30 літрів

Відновлення бродіння: 5-10 г залежно від умов

Кількість: 3 шт.

Використати до кінця: термін придатності та номер. партії на упаковці. Зберігати в сухому і прохолодному місці (бажано в холодильнику). Продукт лише для енології, не для прямого споживання.

Застосування поживних речовин. Яка саме причина їх використання? Коли і в яких пропорціях їх додавати в налаштування???

Одними з найбільш проблематичних середовищ для дріжджів є середовища з низьким вмістом азоту, і до них, безсумнівно, відноситься, наприклад, медовуха, тому ми можемо зробити загальне припущення, що слід використовувати живильні середовища, оскільки вони значно допомагають дріжджам у їхній ефективній діяльності працювати.

Стандартне дозування носія запропоновано нижче.

Перша партія носія:

Для налаштування 25-30 л найкраще додати 5 г поживного розчину в першу частину, приблизно через 24 години після інокуляції дріжджами. Крім того, щоб спростити все, першу партію середовища можна подати разом із дріжджами.

Друга партія середовища:

Другу частину середовища слід вводити після того, як загальний екстракт зменшиться приблизно на 25-30% або через 3-4 дні.

Наведена вище практика дозволить правильно збалансувати хід бродіння, що зробить його ефективнішим і застосовним до всього діапазону налаштувань вина.

Освітлення вин та алкогольної продукції. Яка мета? Коли застосовувати освітлювач?

Одним із найпоширеніших освітлювачів є бентоніт. Ця сировина є високоефективною і простою у використанні. Дозування бентоніту Clear-G зазвичай таке:

1. Бентоніт слід замочувати в теплій воді, оскільки це прискорює процес набухання. Уже через дві години бентоніт можна використовувати для освітлення. 2. Після замочування ретельно перемішати з водою, в якій він замочувався. 3. Після перемішування додайте у вино бентоніт і ретельно перемішайте. 4. Після змішування почекайте близько тижня, а потім злийте вино з осаду.

Готово!