Domowy wyrób nabiału Kathy Farrell-Kingsley

Домашні м’які незрілі сири, наприклад, моцарелла, козячий сир, вершковий сир, свіжа пахта, кефір, йогурт, крем-фреш, вершкове масло, мають унікальний смак, з яким не зрівняються готові продукти. Готувати їх самостійно може бути надзвичайним хобі, але, перш за все, це гарантує, що ви харчуєтесь здорово. Щоб виготовити смачну домашню молочну продукцію, не потрібна професійно обладнана кухня. Більше того, більшість м’яких сирів та інших молочних продуктів готуються протягом кількох годин із продуктів, які зазвичай є під рукою. Завдяки чітким, простим інструкціям, які містяться в книзі, ми перероблятимемо свіже молоко та вершки в продукти, що містять живі бактеріальні культури. У книзі також представлені рецепти страв з молочними продуктами як основними інгредієнтами - закусок, других страв, закусок і десертів. Багатьох ласунів ви приємно здивуєте сирними крокетами чи шоколадним тістечком зі сметанним кремом.