ГЛЮКОЗОДЕКСТРОЗА - 1 КГ

• Зовнішній вигляд: білий дрібнокристалічний порошок
• Інгредієнти: 100% глюкоза
• Предметом вимог є глюкоза кристалічна, призначена для харчових цілей. Кристалічна глюкоза (α-D-глюкоза) у дрібнокристалічній формі одержується в результаті ферментативного гідролізу крохмалю.
• Упаковка Doypack забезпечує тривалу свіжість, оскільки упаковку можна відкривати та закривати багато разів
• Вага нетто: 1000 г

Термін придатності та країну походження вказано на упаковці товару або запитайте у продавця через форму Allegro.

Глюкоза, яку також називають цукром крові, є одним із найважливіших простих цукрів, які є джерелом енергії для організму. Це моносахарид із формулою C6H12O6, який утворюється в процесі фотосинтезу рослинами та деякими мікроорганізмами.

В організмі людини глюкоза метаболізується в процесі гліколізу, хімічного перетворення, яке виробляє енергію. Глюкоза транспортується кров’ю до тканин і клітин, де використовується для виробництва енергії, виробництва глікогену, який є енергетичним резервом організму, або синтезу інших сполук, наприклад молочної кислоти.

Рівень глюкози в крові регулюється такими гормонами, як інсулін і глюкагон, які виробляються підшлунковою залозою. У разі надмірного споживання вуглеводів організм накопичує надлишок глюкози у вигляді глікогену, який зберігається в печінці та м’язах.

Застосування:

• прискорює бродіння, позитивно впливає на ароматний букет і смак готового алкоголю
• використовується як засіб для регулювання солодкості напоїв із залученням концентратів соків і при виробництві порошкоподібних і газованих напоїв
• У м'ясній промисловості входить до складу солінь шинки.

Зберігання: в сухому та темному місці при кімнатній температурі, недоступному для дітей місці.

Ми гарантуємо найвищу якість товару!

Глюкоза широко використовується в харчовій промисловості як підсолоджувач, загусник і консервант. Нижче наведено декілька прикладів рецептів із використанням глюкози:

Рецепт карамелі з глюкозою:

• 200 г цукру
• 50 г глюкози
• 100 мл вершків 30%
• щіпка солі

У каструлі з товстим дном нагрійте цукор і глюкозу, поки вони не розчиняться і не почнуть карамелізуватися . Тим часом нагрійте вершки з сіллю, поки вони не закиплять. У гарячі вершки поступово додайте цукор і глюкозну карамель, постійно помішуючи, поки все не з’єднається. Варити на повільному вогні, помішуючи, близько 5 хвилин. Перелити в банку і залишити охолоджуватися.

Рецепт льодяників з глюкозою:

• 1 склянка цукру
• 1/2 склянки води
• 1/4 склянки глюкози
• барвники та ароматизатори (за бажанням)

У каструлі змішайте цукор, воду та глюкозу. Нагрівайте, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Варіть, не помішуючи, до температури приблизно 150°C. Зніміть з вогню і додайте барвник і ароматизатор, швидко перемішуючи. Вилийте його на папір для випічки, а потім вставте паличку для льодяників. Дати застигнути й охолонути.

Рецепт глюкозного сиропу:

• 1 склянка цукру
• 1/2 склянки води
• 1/2 склянки глюкози

У каструлі змішайте цукор, воду та глюкозу. Нагрівайте, помішуючи, поки цукор не розчиниться і інгредієнти не з’єднаються. Варіть на повільному вогні, поки сироп не загусне і не досягне потрібної консистенції. Зняти з вогню і залишити остигати. Ви можете використовувати цей сироп як добавку до випічки, десертів або напоїв.