Домашні пивні дріжджі Fermentis SafAle W-68
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 500
Просматривая «Домашні пивні дріжджі Fermentis SafAle W-68», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Дрожжи» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Fermentis SafAle W-68™ (Saccharomyces cerevisiae POF+) - 11,5 г - історичний штам дріжджів для німецького пшеничного пива. Спеціалізовані дріжджі, відібрані для виробництва ароматичного пиво з типовим фенольним характером (нотки гвоздики, банана та перцю) і насичене фруктовими та квітковими ароматами. Підходить для широкого асортименту пива на основі пшениці та фруктово-пряних стилів. Дріжджі середньої седиментації: при ресуспендуванні в пиві утворюються не грудочки, а порошкоподібний туман.
Виробництво складного ефіру: високий
Ступінь ослаблення: 78-84% - від середнього до високого,
Флокультація та осідання: середнє.
Рекомендована температура бродіння: 18°C - 26°C
Дозування: 10-16г на 20л пива,
Регідратація: дріжджі заливають стерильною водою або суслом (не менше 10-кратної їх маси) при температурі 20-28°С. Залиште на 15-30 хвилин, а потім акуратно перемішайте до кремоподібного стану. Додайте дріжджову закваску, отриману таким чином, до ферментаційної ємності.
Як варіант, ми можемо додати дріжджі безпосередньо в сусло в ферментаційній ємності (температура сусла повинна бути 20-32°C. Дріжджі повинні вливати поступово, щоб воно покрило всю поверхню сусла і не збивалося) в грудочки. Через 30 хвилин після додавання дріжджів все перемішати, щоб рівномірно розподілити дріжджі та аерувати сусло. Ми можемо використовувати міксер або продезінфікований набір для аерації сусла або додайте 2-3 літри охолодженого стерильного сусла (з висоти приблизно 50 см над ферментаційним контейнером),
Зберігання при температурі: нижче 15 градусів,
Вага: 11,5г.