Домашні пивні дріжджі Fermentis Safale K-97
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 91
Заказывая «Домашні пивні дріжджі Fermentis Safale K-97», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Дрожжи» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Домашні пивні дріжджі Fermentis Safale K-97
Safale K-97 – це німецький штам дріжджів верхового бродіння "ель", відібраний за його здатність утворювати велику та міцну дріжджову шапку під час бродіння.
Підходить для варіння «ель» пива з низьким вмістом естеру, може використовуватися в пшеничному пиві бельгійського типу. Його низьке затухання надає пиву належного відчуття «закінчення смаку».
Затухання:низьке,
Флокуція: висока,
Температура бродіння: 12-25°C, оптимально 15-20°C,
Дозування: 10-16г на 20л пива,
Регідратація: дріжджі заливають стерильною водою або суслом (не менше ніж у 10 разів від маси) при температурі 25-29°C. Залиште на 15-30 хвилин, а потім акуратно перемішайте до кремоподібного стану. Додайте отриману таким чином дріжджову закваску в ємність для бродіння.
Як варіант, ми можемо додати дріжджі безпосередньо в сусло в ємності для бродіння (температура сусла повинна бути 25-29°C. Дріжджі потрібно вливати поступово, щоб вони покривали всю поверхню сусла і не збивалися.
Через 30 хвилин після додавання дріжджів все перемішати для рівномірного розподілу дріжджів і аерації сусла. Ми можемо використовувати міксер або продезінфікований набір для аерації сусла, або додати 2-3 літри охолодженого стерильного сусла (з висоти приблизно 50 см над ємністю для бродіння),
Зберігання при температурі: нижче 10 градусів,
Саше: 11,5 г