Димогенератор з насосом для коптильні BROWIN

Код: 12004116292

Як замовити

5645 грн

Ціна вказана з доставкою в Україну

Товар є в наявності

ЯК ЕКОНОМИТИ НА ДОСТАВКЕ?

Замовляйте велику кількість товарів у цього продавця

ВСІ ТОВАРИ ПРОДАВЦЯ №40818817

Інформація

Час доставки: 7-10 днів
Стан товару: новий
Доступна кількість: 1

Опис

Заказывая «Димогенератор з насосом для коптильні BROWIN», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Коптильни» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.

Димогенератор з насосом для коптильні BROWIN

Відомий бренд BROWIN

Модель 330123

Димогенератор - це допоміжний пристрій для холодного і теплого/гарячого копчення в коптильні будь-якого типу. Його використання гарантує відмінну якість і ефективність процесу. Просте збирання та розбирання та інтуїтивно зрозуміле керування зроблять куріння справжнім задоволенням.

Можливість холодного копчення - використання димогенератора дозволяє холодне копчення, особливо при приготуванні риби, сиру або дозріванні м'яса.
Виготовлено з нержавіючої сталі - матеріал, з якого виготовлено генератор, впливає на його міцність і стійкість до корозії, хімікатів для чищення решіток і різних погодних умов.
Знімна зарядна трубка - завдяки їй ви можете легко ретельно очистити пристрій.
Легке складання та розбирання - усі елементи розроблено з особливою ретельністю - вони ідеально підходять один одному.
Ємна трубка - дозволяє помістити в генератор приблизно 450 г коптильної тріски будь-якого типу (ми рекомендуємо деревну тріску товщиною 8-12 мм, що забезпечує найкращий ефект димності). Така кількість деревної тріски дозволяє коптити кілька годин без її додавання.

У набір випадковим чином входить чорна помпа потужністю 4 Вт і продуктивністю 2x4,5 л/хв або зелена помпа потужністю 3,8 Вт і продуктивністю 2x200 л/год. Його вибір не впливає на роботу димогенератора.

ПАМ'ЯТАЙТЕ! ВИ КУПУЄТЕ В ОФІЦІЙНОГО ДИСТРИБ’ЮТОРА!

Порада - який спосіб копчення вибрати?

Методи копчення:

холодне копчення
тепло/гаряче копчення
копчення та смаження (характеристика барбекю)

Холодне копчення: зазвичай відбувається при температурі до 25⁰C і триває від кількох годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму.

Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно зберігає його.

Копченості, піддані цим способом, висихають рівномірно. Холодне копчення також дає відмінні результати для тривалого дозрівання.

Тепле/гаряче копчення: це вплив на продукт диму при температурі вище 25⁰C. Тут є дві допустимі верхні межі температури: копчення приблизно до 45⁰C називається теплим копченням, а до 60⁰C – гарячим.

При гарячому копченні продукти можна смажити в самій коптильні, підвищуючи температуру в коптильній камері до 80-90⁰C.

Копчення зі смаженням: Під час смаження рекомендуємо від’єднати генератор диму та впливати на продукт лише температурою.

Незалежно від того, який вид копчення ви виберете, пам'ятайте, що це завершальний процес, а основу становить правильна підготовка продуктів до копчення та їх дуже добре висушування перед копченням (або висушування в коптильні).

Це ключовий етап, який позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисання.

Примітка:

Не забудьте встановити сопло генератора, через яке йде дим. подається в коптильню так, щоб поздовжній отвір в соплі був спрямований вниз. У цьому вам допоможе виріз на обмежувальній пластині та виступ на зарядній трубі.

Після кожного куріння очищайте генератор, щоб він був повністю готовий до наступного використання. Якщо генератор не чистити, це може призвести до поганого димового потоку.