димогенератор dragON JET 2 із зольником і насосом

Димогенератор DragON JET 2 із зольником і насосом

Відомий бренд BROWIN

Модель 330142

Універсальний димогенератор з нержавіючої сталі, для будь-якої коптильні - Цей міцний і стійкий до різних погодних умов димогенератор можна встановити на сталеву, дерев'яну або цегляну коптильню.

• Інноваційна насадка димогенератора - її конструкція з відповідним вирізом кінці, спеціальний трубний кут і підключений насос забезпечують ідеальне, рівномірне видування диму в коптильню та високу ефективність з низьким споживанням деревної тріски. Насадка вводиться в коптильню під кутом, який збільшує потік диму та допомагає мінімізувати накопичення осаду, який забиває типові труби під час відпалу деревної стружки. Повітряний насос підключається через шланг до кутової трубки, інтегрованої з насадкою.
• Інноваційний зольник - використовуючи зольник, ви забезпечуєте зручну безперервність процесу копчення. Цей процес може тривати без перерв, оскільки відпалена стружка видаляється і не забиває циліндр.
• Простий монтаж і демонтаж - використані конструктивні рішення дозволяють швидко і легко підключити генератор з коптильнею і підготовка його до роботи (а також демонтаж). При цьому забезпечується відповідна герметичність пристрою при виробленні диму.
• Ємкий циліндр - дозволяє помістити в нього приблизно 450 г димової стружки (калібр 8-12). генератор. Така кількість деревної тріски дозволяє коптити кілька годин без необхідності додавання деревної тріски.
• Просте очищення - димогенератор можна легко розібрати та очистити, не відкручуючи
• Ефективний електричний насос із регулюванням повітряного потоку, що оптимізує ефективність спалювання деревної тріски - забудьте про зависання деревної тріски! Завдяки розміщенню насоса на спеціальній монтажній основі вібрації, створювані насосом, передаються безпосередньо в камеру згоряння, покращуючи падіння стружки під час процесу її відпалу. Ефективність насоса можна регулювати за допомогою перемикача та ручок редукційного клапана, регулюючи кількість диму відповідно до потреб та об’єму коптильні.

ПАМ’ЯТАЙТЕ! ВИ КУПУЄТЕ В ОФІЦІЙНОГО ДИСТРИБ’ЮТОРА!

Генератор диму (генератор диму) із зольником - адаптований до потреб ентузіастів домашніх копченостей, які шукають можливість створити смачне та ароматне м'ясо, рибу чи сир, приготовані безкомпромісно та здоровіше, тому що без зайвої хімії добавки. Використання димогенератора забезпечує відмінну якість та ефективність процесу копчення.

З цим інноваційним димогенератором холодне та тепле/гаряче копчення стане ефективним та стильним способом професійного копчення.

Генератор можна використовувати, можна встановлювати як у великій, так і в маленькій коптильні. Випробування проводили з коптильнею місткістю 300 л

Патент Brwin.

Генератор диму виготовлено в Польщі.

Генератор можна встановити з обох боків коптильні, залежно від ваших потреб.

Димогенератор оснащений електричним насосом чорного кольору потужністю 5 Вт і продуктивністю 2x3,5 л/хв.

Продумана, запатентована конструкція дозволила комбінувати невеликі розміри генератора з високим ККД з низьким споживанням тріски і можливістю регулювання кількості диму, що виробляється за допомогою насосів - відповідно до потреб і місткості коптильної камери.

Димогенератор виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі, тому її можна використовувати для копчення в різних погодних умовах. Циліндр закривається дерев'яною кришкою, яка забезпечує належну циркуляцію диму та захищає стружку під час процесу відпалу, зокрема. від крапель дощу.

Довгий шланг (4 м) можна розрізати на частини, необхідні для підключення насоса до сопла димогенератора.

Повне заповнення генератора дозволяє подавати дим в коптильні безперервно протягом приблизно 3-4 годин, без необхідності додавання деревної стружки. Для димогенератора можна використовувати деревну тріску різних градацій, але ми рекомендуємо тріску товщиною 8-12 мм для досягнення найкращого ефекту диму всередині коптильні.

Інноваційна насадка димогенератора - вона коротша за типові моделі та розрізана з обох боків - з одного кінця під кутом, який полегшує вихід диму в коптильні, а з іншого під кутом, який захищає сопло від засмічення деревна тріска.

Насадка вводиться в коптильню під відповідним кутом, збільшуючи потік диму від обпаленої деревної стружки.

Насадка пропускає лише частину деревини камера згоряння тріски, що забезпечує ідеальне відсмоктування диму і водночас належним чином захищає сопло від засмічення під час відпалу стружки.

Використання зольника значно покращує та полегшує використання димогенератора. Це забезпечує безперервну роботу генератора від початку до кінця процесу копчення, без необхідності робити перерви для видалення золи зі спаленої деревної тріски.

Завдяки своїй конструкції зольник також дозволяє для регулювання подачі повітря через бічні отвори в циліндрі, що допомагає уникнути надмірного відпалу стружки.

Використання ефективного насоса та його розміщення на відповідній подовженій основі димогенератора дозволяє вібраціям від насоса зменшуватися. передаватись до корпусу зарядної камери, покращуючи опадання стружки в процесі відпалу та підвищуючи ефективність копчення.

Точне налаштування кількості диму, що утворюється, дозволяє уникнути перекислення продуктів.

Конструкція димогенератора дозволяє легко та швидко монтувати та розбирати, а також дуже легко чистити. 

Пристрій можна легко розібрати та очистити, не відкручуючи його основу від коптильні та не використовуючи інструменти.

Отвори, розташовані в нижній частині циліндра, дозволяють легко займати деревну тріску та забезпечують достатню подачу кисню.

 Щоб скористатися можливістю регулювання доступу повітря, встановіть зольник у такому положенні, щоб дві бічні вертикальні лопаті закривали згадані отвори (так звані контрольні вікна) у циліндрі до обраної міри. 

Обмеживши подачу повітря, ви уникнете надмірного відпалу мікросхем.

Пропозиція Browin включає деревну тріску, призначену для певного типу продукту, яка ідеально підходить для копчення м’яса, риби чи сиру.

Увага! Слід використовувати тільки суху деревну тріску (їх максимальна вологість не повинна перевищувати 11%). 

Використання надто вологої тріски порушить або навіть завадить належній роботі генератора диму.

Перед використанням димогенератора прочитайте інструкцію з експлуатації, що входить до комплекту.

Прочитайте також інструкцію з підключення та використання насоса dragON Air, який знаходиться в окремій упаковці насоса.

Очищення:

Після кожного сеансу копчення очищайте генератор, особливо всередині, щоб він був повністю готовий до наступного використання та забезпечував належний потік диму.

Не використовуйте гострі інструменти, які можуть пошкодити компоненти пристрою.

Елементи набору:

• дерев'яна кришка
• циліндр (живильне тіло) димогенератора з нержавіючої сталі 304
• зольник і піддон з ручкою (нержавіюча сталь)
• електричний насос (5 ​​Вт)
• насадка димогенератора з кутовою трубою
• основа для кріплення з нержавіючої сталі
• li>
• набір з'єднань (клапан, силіконові шланги)
• Нержавіюча шайба M8 - 4 шт.
• Гвинт з нержавіючої сталі M8x40 - 2 шт. (до товщини стінки 3 см, для більшої товщини необхідно підібрати відповідні шурупи)< /li>
• гайка з нержавіючої сталі M8 - 2 шт.
• інструкція користувача
• упаковка коптильної стружки
< /ul>

Розміри димогенератора після складання:

• висота: 383 мм
• ширина: 153 мм
• довжина: 362 мм
• діаметр димової труби: 20 мм
• li>

Порада - який спосіб копчення вибрати?

Методи копчення:

• холодне копчення
• тепле/гаряче копчення
• копчення зі смаженням (характерно для барбекю)

Холодне копчення: воно зазвичай відбувається при температурі до 25⁰C і триває від кількох годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму. Як правило, швидкість його течії повинна бути в межах 6-15 м/хв. 

Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно зберігає його. Копченості, піддані цьому способу, висихають рівномірно. 

Холодне копчення також дає чудові результати для тривалого дозрівання.

Тепле/гаряче копчення: це ​​вплив на продукт диму за температури вище 25⁰C. Тут є дві допустимі верхні межі температури: копчення приблизно до 45⁰C називається теплим копченням, а до 60⁰C – гарячим копченням. 

При гарячому копченні ми можемо смажити продукти в самій коптильні, підвищуючи температуру в коптильній камері до 80-90⁰C.

Копчення зі смаженням: під час смаження ви можете від’єднати генератор диму та впливати на продукт лише температурою.

Незалежно від того, який вид копчення ви виберете, пам’ятайте, що це завершальний процес, а основу становить правильна підготовка продуктів до копчення та їх дуже добре висушування перед копченням (або висушування в коптильні).

 Це ключовий етап, який позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисання.

Будь ласка, відвідайте інші наші аукціони, де ви можете придбати продукти в категоріях, на яких ми спеціалізуємося, і ми надішлемо все разом:

ВИНОробство

ПИВО

ДИСТИЛЯТИ

УВАЖНЕ ГОТУВАННЯ

ВИГОТУВАННЯ СИРУ

ПЕКАРНЯ

КУХОННЕ ТА ДЕКОРАТИВНЕ СКЛО

МЕТЕОСТАНЦІЇ

КУХОННІ АКСЕСУАРИ

САД

BROWIN - адже домашнє краще - BIOWIN