Димогенератор DragON Jet 1 з електронасосом

SYMBOL 330143

Розміри димогенератора після складання:

• висота: 334 мм
• ширина: 152 мм
• довжина: 313 мм

Набір елементи:

• дерев'яна кришка
• циліндр (корпус живлення) димогенератора з нержавіючої сталі 304
• електричний насос 3,8 Вт
• форсунка димогенератора з кутовою трубкою
• основа для кріплення з нержавіючої сталі
• комплект з’єднань (трійник, силіконові шланги)
• шайба з нержавіючої сталі M8 - 4 шт.
• шуруп з нержавіючої сталі M8x40 - 2 шт.(до товщини стінки 3 см, для більшої товщини необхідно вибрати відповідні гвинти)
• нержавіюча сталь гайка М8 - 2 шт
• інструкція з експлуатації
• упаковка коптильних чіпсів

Генератор диму (димогенератор) адаптований до потреб ентузіастів домашнього копчення, які шукають можливість створити смачне та ароматне м’ясо, рибу чи сир – приготовані без компромісів та здоровіші, бо без зайвих хімічних добавок. Використання димогенератора забезпечує відмінну якість і ефективність процесу копчення. З цим інноваційним димогенератором холодне і тепле/гаряче копчення стане ефективним і стильним способом професійного копчення.

Генератор можна встановити як у великій, так і в маленькій коптильні. Випробування проводили з коптильнею місткістю 300 л.

• Універсальний димогенератор з нержавіючої сталі, для будь-якої коптильні - цей надійний і стійкий до різних погодних умов димогенератор можна встановити в сталеву, дерев'яну або цегляну коптильню.
• Інноваційна насадка димогенератора - її конструкція з відповідним обрізанням кінців, спеціальною кутовою трубкою та підключеним насосом забезпечує ідеальне, рівномірне видування диму в коптильню та високу ефективність із низьким споживанням деревної тріски. Насадка вводиться в коптильню під кутом, який збільшує потік диму та допомагає мінімізувати накопичення осаду, який забиває типові труби під час відпалу деревної стружки. Повітряний насос під’єднується через шланг до кутової трубки, інтегрованої з соплом.
• Простий монтаж і демонтаж – використані конструктивні рішення дозволяють швидко та легко підключити генератор з коптильнею і підготовкою до неї роботи (а також демонтаж). При цьому забезпечується відповідна герметичність пристрою при виробленні диму.
• Ємкий корпус (труба) - дозволяє розмістити приблизно 450 г димової стружки (калібр 8- 12) в генераторі. Ця кількість деревної тріски дозволяє коптити кілька годин без необхідності додавання деревної тріски.
• Просте очищення - димогенератор можна легко розібрати та очистити, не відкручуючи гвинтів його заснування з коптильні та без використання будь-яких інструментів.
• Ефективний електричний насос із регулюванням повітряного потоку, що оптимізує ефективність спалювання деревної тріски - забудьте про зависання деревної тріски! Завдяки розміщенню насоса на спеціальній монтажній основі вібрації, створювані насосом, передаються безпосередньо в камеру згоряння, покращуючи падіння стружки під час процесу її відпалу. Ефективність насоса можна регулювати за допомогою ручки, регулюючи кількість диму відповідно до потреб і обсягу коптильні.

Патент Brwin.

Генератор диму виготовлено в Польщі.

Генератор можна встановити з обох сторін коптильні, залежно від ваших потреб.

Димогенератор оснащений електричним зеленим насосом потужністю 3,8 Вт і продуктивністю 2x200 л/год.

Насос можна використовувати не тільки в процесі копчення, але і в акваріуми. Ідеально підходить для аерації акваріумів різного розміру.

Продумана запатентована конструкція дозволяє поєднати невеликі розміри генератора з високим ККД з низьким споживанням стружки та можливістю регулювати кількість диму, що виробляється за допомогою насоса - відповідно до потреб та потужності коптильна камера. Димогенератор виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі, тому його можна використовувати для копчення в різних погодних умовах. Корпус (живильний циліндр) закривається дерев'яною кришкою, яка забезпечує належну циркуляцію диму та захищає тріску під час процесу відпалу, зокрема. перед краплями дощу. Довгий шланг (4 м) можна розрізати на частини, необхідні для підключення насоса до форсунки димогенератора.

Повне заповнення генератора дозволяє безперервно подавати дим в коптильню близько 3-4 годин. , без необхідності додавання деревної стружки. Для димогенератора можна використовувати тріску різних градацій, але ми рекомендуємо тріску дрібності (калібру) 8-12 мм, яка дозволить досягти найкращого ефекту диму всередині коптильні.

Інноваційна насадка димогенератора - вона коротша, ніж у типових моделей, і зрізана з обох сторін - з одного боку під кутом, що полегшує вихід диму в коптильню, а з іншого під кутом куточок, який захищає сопло від забивання деревною стружкою. Форсунка вводиться в коптильню під відповідним кутом, збільшуючи потік диму від обпаленої тріски. Форсунка проходить лише через частину камери згоряння тріски, що забезпечує ідеальне всмоктування диму та водночас належним чином захищає форсунку від засмічення під час відпалу тріски.

Використання ефективного насоса та розміщення його на відповідній подовженій основі димогенератора дозволяє передавати вібрації від насоса до корпусу зарядної камери, покращуючи осипання стружки в процесі її відпалу та підвищуючи ефективність копчення. Точне налаштування кількості диму, що утворюється, дозволяє уникнути перекислення продуктів. Насос підключається шлангом до спеціальної трубки, інтегрованої з форсункою, через яку нагнітається повітря. Труба також відіграє конструктивну роль - вона вписується в виріз основи, забезпечуючи ідеальне розташування насадки відносно коптильні та корпусу генератора.

Конструкція димогенератора дозволяє легко та швидкий монтаж і демонтаж, а також робить чистку дуже легкою. Пристрій можна легко розібрати і очистити, не відкручуючи його основу від коптильні і не використовуючи інструменти. Просто витягніть насадку з корпусу генератора, поверніть корпус зарядного контейнера та зніміть його з основи, до якої він міцно з’єднаний за допомогою гачків і відповідних отворів у основі. Це рішення забезпечує відповідну герметичність, одночасно стабілізуючи тіло в основі.

Отвори, розташовані в нижній частині корпусу генератора, дозволяють легко запалювати деревну тріску та забезпечують достатню подачу кисню.

Пропозиція Browin включає деревну тріску, призначену для певного типу продукції, яка ідеально підходить для копчення м'яса, риби або сиру. .

Перед використанням димогенератора прочитайте інструкцію з експлуатації, що додається до набору. Інструкції також містять вказівки щодо використання насоса.

Очищення: після кожного сеансу копчення очищайте генератор, особливо всередині, щоб він був повністю готовий до наступного використання та забезпечував належний потік диму. . Не використовуйте гострі інструменти, які можуть пошкодити компоненти пристрою.

Порада - який спосіб копчення обрати?

Способи копчення:

• холодне копчення
• тепле/гаряче копчення
• копчення зі смаженням (характеристика барбекю)

Холодне копчення: зазвичай воно здійснюється при температурі до 25⁰C і триває від кількох годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму. Як правило, швидкість його течії повинна бути в межах 6-15 м/хв. Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно його консервує. Копченості, піддані цьому способу, висихають рівномірно. Холодне копчення також дає чудові результати для тривалого дозрівання.

Тепле/гаряче копчення: це вплив на продукт диму при температурі вище 25⁰C. Тут є дві допустимі верхні межі температури: копчення приблизно до 45⁰C називається теплим копченням, а до 60⁰C – гарячим копченням. У разі гарячого копчення ми можемо запікати продукти в самій коптильні, підвищуючи температуру в коптильній камері до 80-90⁰C.

Копчення з запіканням: У разі запікання можна відключіть димогенератор і впливайте на продукт тільки температурою.

Незалежно від того, який вид копчення ви виберете, пам'ятайте, що це завершальний процес, основою якого є правильна підготовка продуктів до копчення та їх сушіння. перед копченням (або сушінням у коптильні). Це ключовий етап, який позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисання.