«Дієта FODMAP. Кулінарна книга, поради дієтолога та плани харчування для людей із синдромом подразненого кишечника»

автор: Карен Фрейзер, Лаура Меннінг

рік видання: 2021

формат: 198 х 222 мм

обкладинка: м'яка

кількість сторінок: 200

видавництво: Septem

EAN : 9788328384064

Синдром подразненого кишечника робить життя обтяжливим і розчаровуючим. Це та інші шлунково-кишкові захворювання, такі як запальні захворювання кишечника, целіакія або харчова алергія, змушують пацієнта дотримуватися суворої елімінаційної дієти. На жаль, не завжди легко визначити продукти, що викликають нездужання. Для цих людей рішенням часто є дієта, яка передбачає споживання мінімально можливої ​​кількості певних вуглеводів, відомих під абревіатурою FODMAP: зброджувані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли. Ці сполуки викликають посилення неприємних симптомів у багатьох людей із синдромом роздратованого кишечника. Проблема полягає в тому, що раціон більшості з нас багатий на FODMAP, і їх нелегко виключити з тарілки.

Завдяки цій книзі ви дізнаєтеся, як запроваджувати елімінаційну дієту FODMAP. при цьому не позбавляти себе радості смачних страв. Таким чином ви зможете зменшити вираженість неприємних симптомів і в той же час харчуватися здорово і ситно. Спочатку ви визначите, який план харчування найкраще відповідає вашим потребам, потім ви виключите зі свого раціону найбільш невідповідні продукти і, нарешті, досягнете найважливішої мети: ви визначите продукти, які викликають ваші симптоми, і ті, які ви можете їсти безпечно . Окрім достовірних знань, тут ви знайдете масу чудових рецептів. Є також поради, які допоможуть вам змінити їжу відповідно до ваших потреб.