Дерев'яна електрична коптильня Automatic Digital 200L Browin 330341

Садова електрична коптильня dragON Larch E21 з димогенератором dragON Jet 1, виготовлена ​​з деревини модрини, - це універсальний високоякісний набір, призначений для копчення, сушіння, розігріву або запікання м'ясних продуктів, риби та сиру.

Завдяки цій сучасній коптильні з просторою високою дерев'яною камерою ви можете приготувати, серед іншого: відмінні шинки, ковбаси, форель, лосось і домашні сири. Ви додасте їм неповторний аромат і смак. Набір забезпечує комфорт використання та відмінний кулінарний результат. Просто підключіть коптильню, встановіть температуру та час копчення на дисплеї та запустіть димогенератор.

• Гаряче та холодне копчення - професійна коптильня, ідеальна для копчення у всіх варіанти: холодний, теплий і гарячий, а також для випічки і сушіння завдяки вбудованому конвекційному вентилятору (вентилятору).
• Якісний зовнішній контролер з таймером - дозволить точно регулювати температуру всередині камери і відстежувати її на дисплеї. На панелі управління за допомогою таймера можна вибрати безперервний або часовий (до 4 годин) режим роботи нагрівача.
• Копильна камера з чудової деревини модрини - властивості модрини забезпечить вашій коптильні виняткову міцність і довговічність, стійкість до погодних умов, комах і грибків, а також ідеальні теплоізоляційні властивості і привабливий зовнішній вигляд.
• Інноваційний електричний димогенератор dragON Jet 1 (патент Brwin) - забезпечує оптимальний розподіл диму.
• Все в одному високоякісному комплекті - коптильна камера з добірної полірованої деревини, дах, що відкривається, стійкий металевий каркас, камін , решітки, балки та гаки, димогенератор з електричним насосом та деревною тріскою.
• Ефективний конвекційний обігрівач - цю коптильню вирізняє серед пропозицій інших виробників, серед іншого, конструктивне рішення, яке забезпечує рівномірний розподіл температури по всій камері та ефективно захищає нагрівач від сильного бруду.
• Велика місткість і висока камера - місткість 200 л дозволяє коптити без будь-яких проблем Вхідна маса 15-25 кг і висота камери 100 см (без даху) ідеально підходить для копчення довгих ковбас і довгої риби

Це наша відповідь на очікування тих, хто шукає поєднання переваг традиційної дерев'яної коптильні з можливостями універсальної та сучасної електрокоптильні. Потреби наших клієнтів і досвід наших фахівців відображені в цьому інноваційному продукті від Browin.

Сила дракона в новій версії - з використанням благородної деревини модрини! Ця сировина, завдяки високому вмісту смол, які виконують роль природного просочення, стійка до вологи та мінливих погодних умов, а також до комах і грибків. Варто відзначити, що деревина модрини має дуже хороші теплоізоляційні властивості. Це означає, що модрина значною мірою зберігає тепло, що в свою чергу полегшує підтримку стабільної температури всередині коптильні та забезпечує більш рівномірний процес копчення. Також коптильня з модрини міцна і стійка до механічних пошкоджень. Ви оціните надзвичайну міцність деревини модрини, особливо після інтенсивного та тривалого використання пристрою. Отже, вибираючи коптильню з модрини, ви інвестуєте в відмінну якість і довговічність. Крім того, ваша коптильня виглядатиме дуже елегантно - модрина має теплий, привабливий колір, від світло-жовтого до червонувато-коричневого, з видимими кільцями та структурою деревини.

З цим набором копчення - це дитяча гра, а в той же час ви можете розважатися, насолоджуючись повністю професійними результатами!

Коптильня оснащена ефективним обігрівачем з конвекцією. Він розміщений на задній стінці камери і забезпечує рівномірний розподіл температури по всій камері за будь-яких умов. Більш того, сам нагрівач не так забруднений плазмою від копченостей, як в коптильнях інших виробників. Конвекція прискорює процес копчення і гарантує, що дим ідеально досягає навіть важкодоступних, щільно розташованих копченостей. Також він дозволяє швидко і якісно сушити м'ясо, ковбаси та рибу, що дуже важливо в процесі професійного копчення.

Якісний зовнішній контролер з таймером дозволить вам точно регулювати температуру всередині камеру та спостерігайте за цим на дисплеї. На панелі управління можна вибрати режим безперервної роботи нагрівача або режим таймера, завдяки якому коптильня вимкнеться через встановлений час. Ви можете встановити таймер до 4 годин.

Ми встановили в коптильну камеру зонд, завдяки якому контролер підтримує задану температуру всередині камери протягом усього періоду копчення, без необхідності копчення постійно контролювати температуру і змінювати потужність нагрівача в процесі копчення.

Маючи камеру об'ємом 200 л, ви можете легко коптити в ній 15-25 кг їжі. Завдяки великій висоті камери (100 см без даху), коптильня ідеально підходить для копчення як довгих ковбас, так і довгої риби.

До переваг цієї коптильні можна віднести міцну конструкцію, в якій використовуються добірні, поліроване, натуральне дерево. Коптильна камера виготовлена ​​з дощок модрини. Дах, що відкривається, кріпиться на петлях, що дозволяє дуже легко розмістити заміс всередині коптильні. Доступ в коптильню як через двері, так і через дах - дуже практичне і зручне рішення. Конструкція камери посилена товстими ригелями. Дверцята коптильні кріпляться на міцних петлях з порошковим покриттям.

Дерев'яна коптильна камера ідеально впишеться в будинок, криту терасу або садовий сарай.

Камера оснащена металева основа з ніжками - завдяки Завдяки цьому доступ до коптильної камери знаходиться на оптимальній висоті. Це дуже зручно, не потрібно нахилятися чи присідати.

Джерело диму – унікальний на ринку димогенератор з інноваційною запатентованою конструкцією та ефективним електричним насосом. Це забезпечує оптимальний розподіл диму. Насос з регульованою витратою диму розташований на основі, щоб передавати свої вібрації на циліндр. Завдяки цьому тріска не зависає під час горіння. Спеціальний адаптер дозволяє легко і швидко підключити димогенератор до коптильні.

Димогенератор вміщує приблизно 450 г деревної тріски. Ця кількість забезпечує приблизно 3-4 години. роботи (залежно від налаштування потоку повітря за допомогою регулятора насоса), без необхідності додавання деревної стружки. Цей генератор дає можливість холодного копчення без необхідності придбання та встановлення додаткових елементів конструкції!

В набір входить:

Коптильна камера

- з встановленим контролером і таймером

- з дахом і каміном (для самостійного монтажу)

• зовнішні розміри дерев'яної коптильні: 50 х 50 х 100 см (без даху)
• розміри даху з каміном: 53 х 58 х 28,5 см
• дошки модрини товщиною близько 2 см

Елементи обладнання:

• дерев'яні бруси для підвішування виробів (6 шт.)
• S- коптильні гачки типу (5 шт.)

Елементи монтажу:

• покрівельні планки (4 шт.)
• набір гвинтів для встановлення каміна та планок даху (16 шт.)
• петлі для даху (2 шт.)
• набір шурупів для кріплення петель (10 шт.)

Основа для коптильної камери: сталь, 50 х 50 х 40 см

Димогенератор DragON Jet 1 з адаптером, насосом і шлангами

Коптильна тріска (в диму) упаковка генератора)

Шнур живлення

Інструкція:

• для коптильні
• для димогенератора з насосом

Потужність обігрівача: 1500 Вт

Практичні поради:

Холодне копчення

Зазвичай воно відбувається при температурі до 25°C і триває від кількох годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму. Як правило, швидкість його течії повинна бути в межах 6-15 м/хв. Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно його консервує. Копченості, піддані цьому способу, висихають рівномірно, ефект відмінний навіть при тривалому дозріванні. 

Тепле/гаряче копчення

Це вплив на продукт димом при температурі вище 25°C. Тут є дві прийняті верхні температурні межі – копчення приблизно до 45°C називається теплим копченням, а до 60°C – гарячим. При гарячому копченні ми можемо смажити продукти в самій коптильні, підвищуючи температуру в коптильній камері до 80-90°С. 

Під час смаження можна від’єднати димогенератор і впливати на продукт лише температурою.

Незалежно від того, який тип копчення ви виберете, пам’ятайте, що він це завершальний процес, а основою є правильна підготовка продуктів до копчення і їх дуже хороша сушка перед копченням (або сушка в коптильні), що дуже позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисання.