DECAF PERU-DECAF кава 250 г заміни кави стайні

Ми представляємо ще одну каву декафу, доступну в нашій "стабільній". Перуаном Павлом ????

Чому варто спробувати каву декафа, отриманий методом CO2?

Ось деякі особливості, які часто вважаються корисними у випадку методу декофінації СО2:

делікатність до смаку:

Метод CO2 часто вважається делікатним до смаку, що означає, що він підтримує більше природних ароматів та ароматів кави порівняно з іншими методами декофінації. Цей процес працює при менших температурах, мінімізуючи втрату тонких особливостей смаку.

Немає використання органічних розчинників:

На відміну від деяких інших методів, таких як декофінація органічних розчинників, метод СО2 не використовує хімічні речовини, які можуть залишати залишки в кавових зернах. Для людей, які звертають увагу на чистоту товару, це може бути важливим.

Екологія та невеликий вуглецевий слід:

Процес CO2 вважається відносно екологічним, оскільки він не вводить додаткових хімічних речовин у процес. J

Більша селективність у видаленні кофеїну:

Метод CO2 побудований таким чином, щоб більш вибірково видалити кофеїн, залишаючи більшість інших інгредієнтів кави неушкодженими. Завдяки цьому кава підтримує більше характеристик для даного регіону чи різноманітності.

Ніяких розчинників у кінцевому продукті:

У випадку декофінації органічними розчинниками є ризик, що сліди розчинників залишатимуться в кінцевих продуктах. Метод CO2 виключає цей ризик, оскільки вуглекислий газ природно присутній в атмосфері.

За запитом ми можемо подрібнити каву перед доставкою! Ми просимо такої інформації у повідомленні продавцю, визначаючи бажаний ступінь шліфування.

спалювання всіх кави для "одного копит"? Це не спрацює. Спалювання кольору, а не смак? Краще цього не робити, оскільки ці зерна блукали по всьому світу, і найголовніше -це те, що виробники зробили стільки роботи, щоб створити високоякісний продукт, який заслуговує на найвищу увагу.

Наші джерела зеленої кави

Якість кави залежить не лише від географічного регіону, з якого вона приходить, а й від усього процесу його вирощування. Найкраща кава походить з місць, де культивуються відданість та наполеглива робота у підтримці плантації та переробки колекцій.

Ми не хочемо знайти легкий вихід, який просто купуватиме тонни кілограмів середньої якості кави, доступних на ринку. Натомість ми переходимо прямо до джерела, щоб особисто піклуватися про найкращу сировину. Щороку ми проводимо кілька тижнів з виробниками в період збору врожаю та допомагаємо їм у повсякденних заходах, таких як збирання вишневих дерев, витримати їх із схилів гори або транспортування бамбука для розширення сонячних ліжок, на яких сушена кава. Кульмінація кожного дня - це спільна вечеря, яка дає відчуття бути частиною місцевої громади.

Ми дбаємо про відвідування плантації якомога частіше. Ми в основному говоримо про збирання та впровадження нових методів вирощування та переробки, які можуть призвести до збільшення виробництва та якості кави. Під час зустрічей також виникають соціальні проблеми, з яких ідеї вилуплюються, як ми можемо допомогти місцевій громаді.

Перш за все, наша мета - допомогти виробникам у досягненні більш стійкого розвитку та встановлення сильних ділових відносин, які також допоможуть покращити свою громаду та виробляти каву найвищої якості щороку. В даний час наші основні виробники знаходяться на острові Флорес в Індонезії. Працюючи в плечі з Джарамітом, ми перетворюємо кавові фрукти в зелене зерно. В майбутньому наш план - співпраця з іншими виробниками з різних районів світу.

Виробники

Величезне завдяки людям, які наполегливо працюють на кожному етапі процесу. У нашому випадку ми не називаємо їх фермерами, але хочемо називати їх своїми виробниками. Чому б не фермери? У країнах виробників кави фермери дуже часто асоціюються з бідністю та недоліками в освіті.

Ось чому ми хотіли б оцінити цих людей і додатково звертати увагу на те, що вони роблять каву у вашій чашці такою великою. Окрім наполегливої ​​праці, вони також піддаються високим загрозам, таким як: не -огляд, зниження цін на сировину, стихійні лиха, менші сільськогосподарські землі, що еквівалентно зменшенню врожаю. Їх навички, досвід та знання формують різницю між звичайною кавою та кавою, яку ви ніколи не пили. У нашому випадку ми покладаємось на виробників таких цінних зерен. Хороша кімната для куріння докладає всіх зусиль, щоб зберегти всі цілісні особливості цієї кави.

Палаюча кава

Ми спалюємо каву методом ремесла. Таким чином ми маємо 100% контроль над остаточним ефектом. Наша головна мета - створити оригінальний смак у чашці, щоб наші клієнти могли пити кожну чашку з радістю. Ми намагаємось вивести весь потенціал кожної окремої кави, наприклад, кислотності, шоколаду, трав’яними нотами тощо.