COOPERS STOUT домашнє ПИВО brewkit 1,7 кг

STOUT - приклад чудового, насиченого, сухого, міцного та темного пива. Містить високий відсоток смаженого солоду порівняно з чистим солодом

Смак: сухий; аромат темного смаженого солоду з додаванням кави з шоколадом і ледь помітною хмелевою гірчинкою (гіркота: 65-70 IBU)

колір: темно-коричневе, майже чорне пиво зі стійкою, густою піною (180-200 EBC)

еквівалент на польському ринку: Guinness and Murphy's

Вміст алкоголю в готовому пиві близько 5,2%

Рекомендована температура бродіння: 18-25°C

Характеристики продукту:

Це продукт австралійської компанії Coopers, який використовується для приготування 23 літрів пива.

Кожна банка містить :

- 1,7 кг герметично закритого охмеленого солоду без додавання консервантів (солод має карамельно-медову консистенцію).

- пакетик пивних дріжджів (додається під кришка).

Максимальна концентрація алкоголю, яку ми можемо отримати в пиві, становить 5,2%. (Ми також можемо отримати легше пиво, використовуючи меншу кількість цукру). Використовуючи таблицю, що додається, ви можете вибрати відповідну кількість цукру для додавання в сусло для отримання потрібної міцності пива:

кількість цукру - міцність пива

1000 г - 5,2%

500 г - 4,6%

450 г - 4%

250 ​​г - 3,4%

Використання:

Приготувати пиво вдома дуже просто, просто пам’ятайте про належну чистоту та дотримання пропорцій, зазначених у рецепті.

НЕОБХІДНЕ ОБЛАДНАННЯ

Концентрат Coopers (з пакетиком пивних дріжджів)

1 кг цукру (сахарози) або - глюкози або -наприклад: екстракту світлого солоду або -Enhancer

- води

-цукромір

-скляна кулька або ємність для бродіння об’ємом приблизно 30 л

-ферментаційна трубка

-мірна ложка для цукор

- закупорювальна машина

- кришки

- пивні або пластикові пляшки, у цьому випадку вам не знадобляться закупорювальна машина чи кришки.

Наступні етапи приготування пива:

Закриту банку з екстрактом помістити в посудину (раковину) з гарячою водою на 10 хвилин (це для розрідження вмісту, що дозволить легше видобути)

Насипте 1 кг цукру в приблизно 5-літрову ємність (Примітка: цукор можна замінити глюкозою або солодом), додайте 2 літри окропу і перемішуйте, поки цукор не розчиниться, потім додати вміст банки і знову ретельно перемішати.

Після охолодження розчин переливають у бродильну ємність або балон. Додайте 20 літрів теплої води (Примітка: для кращого смаку воду можна закип’ятити заздалегідь або використовувати мінеральну) і все ретельно перемішати.

Кінцева температура застигання повинна бути 21-27°C. Якщо він знаходиться в межах цього діапазону, додайте сухі дріжджі, що містяться в пакеті. (Примітка: пам’ятайте, що температура вище 30°C вбиває дріжджі. При температурі нижче 18°C ​​бродіння може взагалі не початися). Після додавання дріжджів все ретельно перемішати та закрити отвір ємності (балона), помістивши трубку для бродіння в кришку.

Рекомендована температура бродіння від 18 до 24 °C. Примітка: Лише у випадку т. зв Для «просунутого пива» температура бродіння може бути нижчою і коливатися від 15 до 20 °C. Період першого бродіння (у ферментаційній ємності) становить приблизно 7 днів.

Через 7 днів, перш ніж розлити пиво в пляшки, переконайтеся, що бродіння закінчилося (це виключає ризик пляшок лопне або пиво стане занадто пінним). Перевірка полягає в підтвердженні відсутності бульбашок на поверхні та початку кипіння сусла.