Compendium Ferculorum albo zebranie potraw - Stanisław Czerniecki
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 15
Покупая «Compendium Ferculorum albo zebranie potraw - Stanisław Czerniecki», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Основные блюда» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Compendium Ferculorum
Автор: Stanisław Czerniecki
EAN: 9788368063028
Сторінки: 200
SID: 3509534
Compendium Ferculorum
Перевидання першої збереженої польської кулінарної книги, виданої в Кракові в 1682 році. Автором був шеф-кухар краківського воєводи Олександра Міхала Любомирського Станіслава Черніцького. Книга складається з трьох розділів і містить 333 рецепти. У першій частині подано м’ясні страви, у другій – рецепти рибних страв, в останній частині роботи – рецепти молочних страв, паштетів, способи приготування пиріжків і тортів. Кожна з цих частин, крім ста основних положень, містить доповнення, т. зв добавка (ще десять рецептів добавок до описаних раніше страв). Принадністю кожного розділу є т. зв секрет шеф-кухаря. Автор присвятив твір Гелені Теклі Любомирській, дружині Олександра Міхала. Книга написана старопольською мовою та перекладена на сучасну мову.