Занурювальний циркуляційний насос для приготування їжі Sous Vide - B-115133

Вакуумний варильний пристрій Bartscher перетворить будь-який каструлю з мінімальною висотою 19 см в професійний пристрій для приготування Sous Vide. Циркулятор добре підійде в сучасних ресторанах молекулярної кухні.

Приготування Sous vide дозволяє зберегти як смак, так і всі цінні інгредієнти їжі. М'ясо, приготоване таким способом, виходить надзвичайно ніжним і майже тане в роті. Додатковою перевагою приготування су-від є те, що після приготування страву можна заморозити в пакеті, в якому воно готувалося. Потім просто нагрійте його в гарячій воді, і він матиме такий самий смак, як і перед заморожуванням.

Щоб готувати їжу при нижчій температурі, спочатку закрийте її в спеціальний пакет за допомогою пакувальної машини. вакуум( доступні в нашій пропозиції). Це дозволяє знизити температуру кипіння води всередині. Чим нижче температура і чим щільніше страва, тим більше часу потрібно на приготування су-від (навіть до кількох, десятків чи кількох десятків годин). Щоб мати можливість контролювати процес приготування, необхідно мати відповідний пристрій (циркуляційний насос або каструлю/марміт). Пропонована модель відповідає цим вимогам і виправдає всі ваші очікування. Пристрій має сертифікат CE.

Дизайн

Циркуляційний насос виготовлено з нержавіючої сталі та пластику. Поєднання цих матеріалів надає йому не лише елегантний зовнішній вигляд, а й належну довговічність та малу вагу.

Великий і зручний настановний зажим дозволяє легко і стійко закріпити пристрій на краю будь-якої каструлі з мінімальною висотою 19 см. Нагрівальний елемент має чіткі позначки щодо необхідного мінімального та максимального рівня води в посудині.

Нагрівання

Циркуляційний насос оснащено зрозумілою панеллю керування з дисплеєм, який інформує користувача про встановлену та поточну температуру, а також встановлений та поточний час приготування.

Нагрівач потужністю 1300 Вт дозволяє швидко нагрівати воду, а точний термостат контролює її температуру в діапазоні від 20 до 95 °C кожні 0,5 °C. p>

Таймер дозволяє встановити час роботи до 59 годин 59 хвилин. Після завершення зворотного відліку пролунає звуковий сигнал.

При відповідних налаштуваннях робота приладу не потребує уваги персоналу, а значить приготування їжі безпроблемне.

Технічні характеристики

• Артикул: циркулятор SV ST15L sous vide
• Номер за каталогом: B-115133 < /li>
• Стан товару:Новий
• Напруга: 230 В
• Потужність: 1300 Вт
• Матеріал корпусу: Нержавіюча сталь, пластик
• Діапазон температур: 20 – 95 °C кожні 0,5 °C
• Діапазон часу: 0 – 59 год і 59 хв кожні 1 хв.
• Хв. висота горщика: 190 мм
• Макс. об'єм заповнення: 15 л
• Підходить для тривалої роботи: Так
• Захист від сухого ходу: Так
• Розміри (ДxШxВ): 68 x 135 x 375 мм
• Вага: 1,1 кг< /li>< /ul>

Набір включає:

• Вакуумний термоциркулятор
• Посібник користувача