ЧІПСИ ДЛЯ КОПТЕННЯ ТА ГРИЛЯ 450 Г ЯБЛУНЯ

Символ: 780504

Вага 450,0 г

Тип яблуня

Фракція KL 08

Коптильна тріска для копчення та смаження - натуральна, яблуня, вага 1х450г, 8 клас, 6-8 мм без пилових фракцій.

• Безпечний - не містить просочувальних та консервуючих сполук завдяки оптимальному вміст води < 11% є стійкими до цвілі та грибків.
• Універсальність – деревна тріска підходить як для копчення, так і для смаження. Вони ідеально підходять для коптильних камер старого типу, димогенераторів і коптилень з каміном.
• Натуральний - використовуючи деревину яблуні, ви надаєте неповторного аромату та глибокого смаку всім стравам, приготованим на грилі та копченню. , а також у вас природним чином подовжити їх довговічність.
• Хороші властивості -високоякісна деревна тріска середньої фракції, походить з деревини яблуні (100%) з екологічно чистих районів і є вільний від пилових фракцій. li>
• Ідеально підходить для риби та свинини -чіпси з яблуневої деревини ідеально підходять для копчення страв із риби та свинини.

Якщо ви цінуєте здорову кухню і дбаєте про те, яка їжа опиниться на вашій тарілці – натуральна тріска з високоякісної яблуневої деревини ідеально підійде для вашої кухні. Походять з Польщі, з природно чистих районів і виготовлені з 100% натуральної деревини, не містять пилових фракцій, просочувальних і консервуючих складів. Це спеціально колота фруктова деревина, яка ідеально підходить для копчення та смаження на грилі. Зберігаючи однорідність тріски, легко підтримується постійна температура під час її спалювання. Дим від палаючої деревної тріски проникає глибоко в страву, надаючи їй потрібний аромат і золотисто-коричневий колір.

Копчення їжі за допомогою деревної тріски має багато переваг, зокрема: покращення смакових та візуальних якостей страв, підвищення довговічності продуктів за рахунок збереження диму та зниження вологості продукту.

Виріб з яблуні особливо добре підійде при приготуванні страв із риби та свинини.

Як використовувати:

Гриль:

Помістіть двосантиметровий шар деревної тріски навколо розжареного вугілля - не ставте їх прямо на вогонь, тому що вони відразу згорять. Відразу після викладення страви на решітку гриль необхідно накрити кришкою.

Час смаження - від 10 до 30 хвилин (залежно від розміру та виду м'яса, що готується).

Делікатне м’ясо, наприклад курка, не вимагає багато часу. Вони будуть готові приблизно через годину-дві (в залежності від розміру). Однак для свинини чи яловичини потрібно більше часу.

Коптити буде легше, якщо замочити деревну тріску у воді чи іншій рідині (наприклад, пиво:...), а потім поставити її біля каміна, бажано в димогенератор (щоб запобігти їх швидкому горінню).

Копчення:

Залежно від типу коптильні, яку ми маємо, покладіть тріску на піддон призначені спеціально для цієї мети або навколо каміна - не ставте їх безпосередньо на джерело тепла, тому що вони відразу згорять.

Залежно від температури ми розрізняємо такі способи копчення:

Холодне копчення при температурі 8 - 25/30℃ викликає найсильніше підсушування копченостей, вимагає тривалого часу і при цьому більшої витрати деревної тріски, але готова продукція є найбільш довговічною і придатною для тривале дозрівання.

Тепле копчення при температурі 25/30 - 60℃, цей спосіб використовується переважно для парових і відварених продуктів.

p>

Гаряче копчення при температура 40 - 90℃, як бачимо, використовується гаряче копчення, наприкінці процесу м'ясо обсмажується в коптильні.

Щупу слід зберігати в сухому місці , прохолодне місце. місце.

Чіпси для копчення, які є в нашій пропозиції, мають позитивні відгуки від: Інституту м’ясної та жирової промисловості, Національного інституту гігієни, Національного санітарного інституту.