ЧІПС 1-3мм БУК ВІЛЬХА 5Л. ГАЧКИ ДЛЯ КОПТИЛЬНЯ KL .02 DO КОПТИЛЬНІВ BORNIAK МАЛИЙ LUX
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 10
Приобретая «ЧІПС 1-3мм БУК ВІЛЬХА 5Л. ГАЧКИ ДЛЯ КОПТИЛЬНЯ KL .02 DO КОПТИЛЬНІВ BORNIAK МАЛИЙ LUX», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Щепа» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Тріска для копчення бука та вільхи високої якості 1-3 мм 5 літрів
Нам дуже приємно, що ви звернули увагу на нашу пропозицію.
Змішана коптильна тріска бук-вільха 50/50 призначена для популярних електричних коптилень з димогенератором, а також для всіх традиційних коптилень і для гриля. (перед покупкою переконайтеся, який калібр деревної тріски рекомендує виробник для вашої коптильні)
- РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ ЩІПА 1-3 мм ДЛЯ КОПТИЛЬНІ З ГОРІВНИЦЮ АВТОМАТИЧНА - КРЕМ ІНШИХ ВИДІВ БОРНЯК
Параметри та вміст пропонованого продукту:
- Змішана деревна тріска - Вільха 50% Бук 50%
- Ємність 5 літрів
- Вага близько 1,1 кг
- Калібр 2 (1-3 мм)
- Знепилені, сухі та ретельно відсортовані
- Висушені при температурі 500-600*C
- Без грибки, бактерії та мікроорганізми
- Вологість 10% (+/- 2%)
- 5 л деревної стружки становить приблизно 20 години копчення
- Висока якість польської деревини, яка використовується для виробництва чіпсів, забезпечує традиційне здорове копчення
Вільхова тріска - ідеально підходить для копчення свинини, яловичини, баранини, дичини, птиці та риби. Копченості набувають коричнево-вишневого кольору
Букова тріска -ідеально підходить для копчення свинини, яловичини, баранини, птиці та риби. Копченості золотисто-жовтого кольору
Найбільш універсальними і найчастіше використовуються для копчення м'яса є буково-вільхові та вільхові тріски.
Цікаві факти про куріння......
Копчення – спосіб консервування харчових продуктів (м'яса та м'ясних продуктів, риби, сиру, солоду тощо) за допомогою диму. У результаті цього процесу харчові продукти набувають специфічного запаху, смаку та кольору поверхні[1]. Копчення, поряд із засолюванням і в’яленням, вважається одним із найдавніших способів консервування їжі.
холодне копчення: температура 16–22 °C, вологість 90–95%
гаряче копчення: 23–40 °C, вологість 70–90%
гаряче копчення: 40–90 °C
Для копчення не використовуємо деревину хвойних порід дерев (за винятком тієї, яка використовується як доповнення до основної деревини - ялівцю), тому що їх смола при горінні надає копченостям скипидарного смаку і викликає м'ясо покриється нагаром.
Чіпси листяних дерев виготовляються з очищеної деревини, але ми завжди можемо знайти сліди кори. Така невелика кількість не змінює смак копченостей.
Тріска для копчення 2 калібру (приблизно 1-3 мм)