Деревна стружка використовується як заміна деревини в процесі копчення. Сировиною для їх виготовлення є деревина, яку отримують з екологічно чистих лісових масивів, що знаходяться у віданні Держлісгоспу. Вони не містять просочувальних і консервуючих складів, не містять пилових фракцій і мають оптимальний вміст води.

Деревна тріска сушиться при високих температурах, завдяки чому залишається вільною від грибків, цвілі та мікроорганізмів. Наша деревна тріска чиста, ретельно відсортована та має позитивні висновки Інституту м’ясної та жирової промисловості, Національного інституту гігієни та Національного санітарного інституту.

Пропонована нами тріска універсальна, ідеально підходить для коптильні будь-якого типу і гарантує неповторний смак і аромат копченостей, риби та сирів.

Як тріска впливає на копченості?

• Бук - отримуємо золотисто-жовтий колір
• Вільха – забарвлення від темно-жовтого до коричневого (в залежності від часу копчення)
• Дуб – дає коричневий колір
• Вишня – дає темно-коричневий колір
• Яблуня – дає темно-коричневий колір
• Груша - надає колір червоного вина
• Слива - надає блискучий золотисто-коричневий колір
• Вільха / Яблуня - суміш (50/50) двох видів деревної тріски
• Клен - золотисто-жовтий колір і солодкий смак

Клієнти, які ті, хто тільки починає свою пригоду з копчення, часто запитують нас, яку деревну тріску використовувати для якого типу продуктів?

Уподобання щодо смаку, запаху чи кольору страв є індивідуальною справою, тому - на відміну від популярні думки, які можна знайти в Інтернеті - ми радимо вам самостійно перевірити різні поєднання та вибрати для себе найкраще рішення.

Грайте зі смаком, запахом, кольором, не бійтеся експеримент!

ПРАКТИЧНЕ УПАКОВУВАННЯ

Наша деревна тріска упакована в щільні, тверді, міцні контейнери з ПВХ, які дозволяють повторно відкривати та закривати, що виключає втрату розсипаної деревної тріски та забезпечує багатомісячна гарантія якості продукції.

Щільно закрита упаковка дозволяє зберігати суху деревну тріску навіть за несприятливих погодних умов, наприклад, коли ваша коптильня знаходиться на вулиці.

Після використання дерев’яної тріски, коробку все ще можна використовувати як практичну упаковку для транспортування або зберігання різних типів продуктів. Це елемент, який стане в нагоді в кожному господарстві, на ділянці чи в присадибній ділянці.

На інших наших аукціонах ви також знайдете курильну стружку в інших ємностях і в різних видах упаковки.