Важкий твердий тайський тесак від шеф-кухаря 32 см KIWI

Опис: великий тесак з нержавіючої сталі з дерев'яною ручкою. Дуже гострий, він легко справляється з дуже твердими інгредієнтами, кістками тощо. Виготовлений із нержавіючої сталі та високоякісної деревини.

Специфікація: довжина леза: 19 см, довжина ножа: 32 см , ширина леза: 9,5 см, вага 340 г.

Ніж для ківі 850–20 см із дерев’яною ручкою.

Ножі-косаки, які часто називають «китайськими тесаками» або «чопперами», — це великі прямокутні ножі з досить тонким, але гострим, як бритва, лезами, які чудово підходять для нарізання скибочками, кубиками та подрібнення фруктів, овочів і м’яса без кісток. Незважаючи на те, що вони схожі на тесаки для м’яса, тесаки для м’яса завжди мають дуже товсте лезо та використовуються на бійні для розрізання кісток і суглобів.

Ніж-косарку можна використовувати для м’яса без кісток, а також ідеально підходить для приготування овочів і зелені. Плоске лезо ідеально підходить для подрібнення часнику. Широкий дизайн леза також робить їх зручним інструментом для перенесення інгредієнтів з обробної дошки в вок або іншу каструлю.

Лезо виготовлено з японської високовуглецевої мартенситної нержавіючої сталі (SUS420J2), яка була загартована. і загартована для отримання оптимальної різкості. Цей ніж має гостру, як бритва, ріжучу кромку та високоякісну ручку з твердої деревини, яка закріплена латунними заклепками.

Оскільки дерев’яна ручка необроблена, для збереження здоров’я деревини час від часу наноситься харчова олія, уникнути усадки та зберегти ручку, як нову.