ЦЕЛЮЛОЗА мікрокристалічна 1 кг чистота 99,9%
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 87
Покупая «ЦЕЛЮЛОЗА мікрокристалічна 1 кг чистота 99,9%», вы получите заказываемую вещь из каталога «Химические реагенты» в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Мікрокристалічна целюлоза (E 460 I) - наповнювач, використовується в гастрономії та фармації
Зміст
1Фізичні та хімічні властивості
2 Спосіб приготування
3 Застосування
4 Зберігання
Фізичні та хімічні властивості
- Дрібний білий або сіруватий кристалічний розсипчастий порошок
- Без запаху
- Нерозчинний у воді, етанолі, розбавлених кислотах
- Легко піддається біологічному розкладанню
- Фармацевтично неактивний, не викликає алергії< /li >
Спосіб отримання
Очищену, частково деполімеризовану целюлозу отримують шляхом хімічної обробки альфацелюлози, отриманої з целюлози волокнистої рослинної сировини.
Застосування< /h2>
В даний час в сучасних технологіях він замінює традиційні наповнювачі, такі як крохмаль або лактоза, і служить наповнювачем в нежирних продуктах, зміцнюючи структуру. Він запобігає злежуванню та злипанню частинок і є носієм води та масла. Він запобігає злиттю частинок жиру та стабілізує емульсії (наприклад, креми, пінки). Запобігає кристалізації в заморожених і розморожених продуктах (наприклад, у морозиві)
Зберігання[редагувати | змінити код]
Зберігати у вологостійкій упаковці та зберігати в сухих приміщеннях.
Категорія:
Хімічні харчові добавки