GOZDAWA EKSPERT BALTIC PORTER 18л 3,4 кг

Виробник: Гоздава

GOZDAWA EKSPERT BALTIC PORTER Brewkit 18л 3,4 кг

23 літри смачного, домашнього пива низового бродіння

Пиво в стилі Baltic Porter

Історично пиво варили в басейні Балтійського моря. Міцний, дуже темний, майже чорний, з сильною гірчинкою, солодовим і кавовим смаком. Через півроку стає м’якшим.

Референт з глюкозою. Витримка не менше 8 тижнів. Температура подачі дріжджів у ферментер 20°-22°С. Через 48 годин сусло необхідно акуратно охолодити. Оптимальна температура низового бродіння 14-18°C.

Як підготувати набір:

1. Вимийте та продезінфікуйте обладнання перед використанням.

2. Дріжджі з пакетика залити 100 мл кип’яченої та охолодженої (30°C +/- 3°C) води. Зачекайте принаймні 30 хвилин.

3. Помістіть закриті банки в гарячу воду, щоб екстракт краще розріджувався.

4. Залийте вміст банок теплою водою (приблизно 2/1,5 літра) у каструлю (мінімум 6 літрів) і доведіть до кипіння.

5. Залийте в ферментер і долийте холодної води до кількості, зазначеної на упаковці (18-23л). Температура сусла повинна бути 20-24°C.

6. Влийте гідратовані дріжджі в ферментер і ретельно перемішуйте протягом приблизно 2 хвилин. щоб забезпечити хорошу оксигенацію сусла.

7. Закрийте ферментер кришкою з трубкою для бродіння.

Після бродіння розлийте пиво в стерильні пляшки, додавши приблизно 4 г цукру/глюкози на пляшку 0,5 л. Після закриття ретельно перемішайте, поки цукор/глюкоза не розчиняться. Залишити на 3-5 днів при кімнатній температурі. Потім відставте в прохолодне і темне місце на час, зазначений для даного виду пива. Термін придатності закупореного таким чином пива 2-3 роки в скляній пляшці.

У набір входить:

солод 3,4кг

спеціальні дріжджі 1 шт. ПК.