GOZDAWA KONESER DUNKELWEIZEN 23л 3,4 кг

Виробник: Гоздава

Набір для заварювання GOZDAWA KONESER DUNKELWEIZEN 23л 3,4 кг

23 літри смачного, домашнього пива верхового бродіння

Пиво в стилі Dunkelweizen.

Згідно з німецьким законом про чистоту, він містить понад 50% пшеничного солоду. Бурштиновий колір, слабка гіркота, більше солодового смаку.

Бродіння слід проводити у верхньому температурному діапазоні, призначеному для пшеничних дріжджів.

Сквашування з цукром. Витримка мін. 20 днів. Оптимальна температура бродіння 25-28°C.

Як підготувати набір:

1. Вимийте та продезінфікуйте обладнання перед використанням.

2. Дріжджі з пакетика залити 100 мл кип’яченої та охолодженої (30°C +/- 3°C) води. Зачекайте принаймні 30 хвилин.

3. Помістіть закриті банки в гарячу воду, щоб екстракт краще розріджувався.

4. Залийте вміст банок теплою водою (приблизно 2/1,5 літра) у каструлю (мінімум 6 літрів) і доведіть до кипіння.

5. Залийте в ферментер і долийте холодної води до кількості, зазначеної на упаковці (18-23л). Температура сусла повинна бути 20-24°C.

6. Влийте гідратовані дріжджі в ферментер і ретельно перемішуйте протягом приблизно 2 хвилин. щоб забезпечити хорошу оксигенацію сусла.

7. Закрийте ферментер кришкою з трубкою для бродіння.

Після бродіння розлийте пиво в стерильні пляшки, додавши приблизно 4 г цукру/глюкози на пляшку 0,5 л. Після закриття ретельно перемішайте, поки цукор/глюкоза не розчиняться. Залишити на 3-5 днів при кімнатній температурі. Потім відставте в прохолодне і темне місце на час, зазначений для даного виду пива. Термін придатності закупореного таким способом пива 2-3 роки в скляній пляшці.

Склад набору:

солод 3,4 кг

дріжджі виділені 1 шт. .