Концентрат домашнього пива COOPERS DARK ALE

Виробник: КУПЕРС

Концентрат екстракту пива Coopers DARK ALE

Концентрат Dark Ale — це продукт бренду Coopers — роботи висококласних австралійських спеціалістів, які поколіннями створювали всесвітньо відомі brewkits — хмелеві екстракти солоду для самостійного приготування пива.

Концентрат Dark Ale виробляється з відбірного смаженого солоду найвищої якості, виготовленого з найкращих сортів ячменю Південної Австралії. Правильний вибір смаженого солоду та тасманійського хмелю дозволяє приготувати власне темне пиво з повним, чистим смаком і гіркуватим смаком. Dark Ale – пиво з нотками шоколаду та смаженого солоду, кольором червоного дерева та кремовою піною. Усі ці особливості роблять цей концентрат стандартом для домашніх мікропивоварень. Під кришкою концентрату знаходяться дріжджі, що робить приготування домашнього пива надзвичайно простим. Набір містить високоякісний солод, ароматний хміль і спеціально відібрані дріжджі. Концентрат, стерильний інвентар, вода та обраний підсолоджувач – це єдині продукти, які вам знадобляться, щоб незабаром ви могли насолоджуватися надзвичайним смаком та ароматом домашнього, золотого напою з вишуканим характером. Дегустація з родиною чи друзями викличе вашу гордість і зробить вечірку приємнішою навіть у великій компанії – з однієї банки темного елю ви зможете приготувати 23 л високоякісного домашнього пива.

Смаковий профіль: печений, солодовий, шоколадний

Складність приготування: середня

Колір пива EBC: 650

Ступінь хмелю/гіркоти IBU: 590

Бідон містить: 1,7 кг герметично закритого охмеленого солоду без додавання консервантів (солод має карамельно-медову консистенцію) та пакетик пивних дріжджів (під кришку).

Максимальний вміст алкоголю в пиві становить 5,2%. (Ми також можемо отримати легше пиво, використовуючи меншу кількість цукру). Використовуючи таблицю, що додається, ви можете вибрати відповідну кількість цукру для додавання в сусло для отримання потрібної міцності пива:

1000 г - 5,2%

500 г - 4,6%

450 г - 4%

250 ​​г - 3,4%

Потрібне обладнання:

- Концентрат Coopers (з пакетиком пивних дріжджів)

- 1 кг цукру (сахарози) або - глюкози або, наприклад, світло-солодового екстракту або підсилювача

- вода

- цукромір

- скляна балон або ферментаційна ємність ємністю приблизно 30 л

- трубка для ферментації

- мірна ложка для цукру

- укупорка

- великі

- пляшки для розливу пива або пластикові пляшки, в цьому випадку вам не знадобляться укупорки або кришки.

Наступні етапи приготування пива:

Закриту банку з екстрактом помістіть у посудину (раковину) з гарячою водою на 10 хвилин (це для розрідження вмісту та полегшення витягування)

Насипте 1 кг цукру в приблизно 5-літрову ємність (Примітка: цукор можна замінити глюкозою або солодом), додайте 2 літри окропу та перемішайте, поки цукор не розчиниться, потім додайте вміст банки та перемішайте ще раз ретельно.

Після охолодження розчин переливають у бродильну ємність або балон. Додайте 20 літрів теплої води (Примітка: для кращого смаку воду можна закип'ятити заздалегідь або використовувати мінеральну) і все ретельно перемішати.

Кінцева температура встановлення має бути 21-27°C. Якщо він знаходиться в межах цього діапазону, додайте сухі дріжджі, що містяться в пакеті. (Примітка: пам’ятайте, що температура вище 30°C вбиває дріжджі. При температурі нижче 18