Бактеріальні культури для дозрівання м'яса - 2 г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Оплачивая «Бактеріальні культури для дозрівання м'яса - 2 г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Аксесуари та добавки» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
бактеріальна культура для дозрівання м’яса - 2 г
Ідеально підібрані бактеріальні культури, що дозволяють швидко та безпечно дозрівати м'ясо в шматку, наприклад, свинина, виріб, шинка або таверна. Бактеріальні культури: прискорення дозрівання, захист від розвитку шкідливих мікроорганізмів, надає характерний смак та аромат дозрівання м'яса. Фіалу достатньо для 10 кг м'яса.
Ідеально підібрані бактеріальні культури, що дозволяють швидко та безпечно дозрівати м'ясо в частині, наприклад Бактеріальні культури: прискорення дозрівання, захист від розвитку шкідливих мікроорганізмів, надає характерний смак та аромат дозрівання м'яса. Фіалу достатньо для 10 кг м'яса.
дозрівання м'яса під рукою - з сьогоднішнього дня ви можете насолоджуватися власним дозріваючим м'ясом. Бактеріальні культури дозволять вам підготуватися, серед інших Свиняча смуга, тендер, шинка або таверна.
дозрівання м’яса через 10 днів -всебічно відібраних бактеріальних культур дозволяє здійснити швидке і найголовніше безпечне дозріле м'ясо вдома!
Додаткова безпека - Використовуючи наші бактеріальні культури для дозрівання м'яса, ви можете бути впевнені, що ваші домашні продукти захищені та захищені від розвитку шкідливих мікроорганізмів.
Характерний смак та аромат - Продукт не тільки прискорює дозрівання м'яса, але й надає їм особливий і унікальний запах та смак, який порадує всіх ваших близьких.
для 10 кг м'яса - флакон з бактеріальними культурами для дозрівання м'яса дозволить підготуватися до 7 кг улюблених, закінчених вирощувальних продуктів!
рецепт дозрівання свинини:
інгредієнти: 1 кг свинячої лони (2 штуки 0,5 кг), 2 г солі калію (1/3 чайної ложки), 75 г безпредитованої солі (3,5 столової ложки), 0,2 г бактеріальних культур (1/10 флакона), 1 чайна ложка цукру, 1 л води.
Для приготування резервуару для ліки додайте калію селітра, сіль і цукор до 1 л води. У 100 мл соління розчиняють бактеріальні культури і додайте до лавки соління. Використовуйте приблизно 50 мл соління соління з бактеріальними культурами для м'яса. Потім помістіть м'ясо в соління на 36 годин при кімнатній температурі, щоб активувати додані бактерії. Після цього часу м'ясо формується паперовим рушником і залишає для подальшого огляду на 48 годин у холодильнику (+7 ° C). На п’ятий день процесу досить сухе м'ясо, блукайте при температурі до 35 ° С протягом 4 годин, щоб змінити колір на світло -помаранчевий. Використовуйте фруктові чіпси (вишні або слива) для куріння. Після куріння тримайте м'ясо при температурі до 22 ° С протягом 2 днів. Потім, щоб отримати найкращий ефект, упакуйте свинячу смугу і зберігайте в холодильнику мінімум 4 дні. Замість вакуумної упаковки, свиняча смуга також може зберігатися при +7 ° С, а вологість - близько 80 %, наприклад, у страві з дренером та з доступом до повітря. Свинина дозрівання готова через 10 днів (шматки 0,5 кг) або 20 днів (шматок 1 кг). Щоб отримати ще більш виразний смак, продовжуйте процес дозрівання. 4
Магазин при температурі :? -17 ° C