Бактеріальні культури для дозрівання ковбас, 2 г холизо, м’ясо салямі
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 990
Покупая «Бактериальные культуры для созревания колбас, 2 г чоризо, мясо салями», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «[rubrica_name]» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
- Продукти дозрівання м'яса під рукою - З сьогоднішнього дня ви можете насолоджуватися власними дозріваючими ковбасами, приготованими вдома. Бактеріальні культури дозволять вам підготуватися, серед інших Чорізо, салямі, пальці. ! > Характерний смак та аромат - Продукт не тільки прискорює дозрівання м'яса, але й надає їм особливий і унікальний запах та смак, який буде радувати всім вашим близьким. > Для 10 кг м'яса - флакон бактеріальних культур для дозрівання ковбасів дозволить підготуватися, приблизно 7 кг улюблених виробів з готового дозрівання! Швидке та безпечне дозрівання домашніх ковбас, напр. Бактеріальні культури також захищені підготовленими продуктами проти розвитку шкідливих бактерій і надають їм характерний смак та аромат дозріваючих ковбас. Фіалу достатньо для 10 кг м'яса. : ≤ - 17 ° C
Період терміну міцності враховує можливість транспортування продукту при температурі нижче 30 ° C до 7 днів.
рецепт для 5 кг хорізо. чайні ложки), 10 г меленого чорного перцю (3,5 чайних ложок), 7,5 г меленого перцю червоного (2,5 чайні ложки), 7,5 г червоної копченої (2,5 чайних ложок), 6 г цукру (1 копія чайної ложки), 5 г меленого перцю білого перцю (1,5 чайних ложок), 5 г гранульованого часнику (1, 5 чайних ложок), 2 г орегано (2 чайні ложки), 200 мл сухого червоного вина, кишечник свинини, 1 г бактеріальні культури (0,5 фукулях). з ривком. Подрібніть бекон на сітці 2 мм. Двічі подрібніть яловичину на сітці 2 мм і зробіть її з 200 мл холодної води, поки її не отримають білою кашкою. Змішайте всі види м’яса, додайте спеції та додайте 200 мл вина. Залиште ціле на 2 години в холодильнику. Потім налийте половину вмісту флакона до 10 мл холодної води, добре перемішайте, додайте до м'яса та продукту добре. Використовуючи машину для скемпування, наповніть кишечник досить щільно начинкою. Залиште ковбасу для ковзання приблизно на 2 дні при температурі до 22 ° C, бажано в підвісному положенні, наприклад, на стенді ковбаси. Це активує додаткові бактерії. Після ковзання перенесіть ковбасу в Smokehouse
і блукайте при 30-35 ° С протягом 3 годин. Використовуйте фруктові чіпси (вишня або слива) для куріння. Потім залиште ковбасу на вішалці при температурі до 22 ° С протягом наступних 2 днів. Після цього часу, щоб отримати найкращий ефект, упакуйте ковбасний вакуум і залиште в холодильнику (+7 ° C) на хв. 6 днів. Замість вакуумної упаковки ковбаса можна зберігати при +7'c і вологість - близько 85% у страві з злим і з доступом до повітря. Весь процес підготовки ковбаси займе вас 10 днів. Для ще більш виразного смаку можна розширити підлітковий вік.