Аналіз харчових продуктів - якість харчових продуктів
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 44
Покупая «Анализ пищевых продуктов - качество пищевых продуктов», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Сельское хозяйство, сельскохозяйственные науки» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Аналіз харчових продуктів - якість харчових продуктів
Видавець університету наук про життя в Вроцлаві
Назва: Аналіз харчових продуктів - якість харчових продуктів
Автор: Tajner-Czopek Agnieszka, Kita Agnieszka
Сторінки: 172
рік: 2005
Luminaire: м'який
ISBN: 83-89189-63-1
1. Сенсорний аналіз та харчова органолептична оцінка;
2. Визначення кольору вибраних харчових продуктів;
3. Визначення консистенції смажених картопляних продуктів;
4. Визначення вмісту води та сухої речовини у вибраних харчових продуктах;
5. Визначення щільності рідких харчових продуктів;
6. Визначення в'язкості вибраних харчових продуктів;
7. Визначення кислотності вибраних харчових продуктів;
8. Визначення вмісту крохмалю в харчових продуктах;
9. Визначення не працюючими полісахардами та лігніном;
10. Визначення вмісту білка в харчових продуктах;
11. Визначення вмісту та якості жирів у харчових продуктах;
12. Визначення вмісту цукру в харчових продуктах;
13. Визначення вмісту золи в харчових продуктах;
14. Визначення вмісту вітаміну С у вибраних харчових продуктах;
15. Визначення вмісту нітратів (III) та нітритів (v) у вибраних харчових продуктах;
16. Виявлення наявності штучних барвників у харчових продуктах;