Альфа-амілаза - фермент для розрідження крохмалю 10мл
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 204
Покупая «Альфа-амилаза - фермент разжижающий крахмал 10мл», вы получите заказываемую вещь из каталога «Дрожжи» в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Для пюре з картоплі або мелених злаків -альфа-амілаза — це фермент, який розріджує крохмаль, який буде використовуватися для приготування пюре з мелених злаків (наприклад, жита, пшениці, кукурудзи, рису) і картоплі .
Висока ефективність -Упаковки 10 мл вистачає на 50 кг шроту, з дозуванням 1 мл на 5 кг сировини.
Просте застосування - до поливу при температурі 85-95⁰C додайте обрану сировину в пропорції: 1 кг сировини на 3-4 л води. Ретельно перемішати, а потім додати альфа-амілазу з розрахунку 1 мл на 5 кг крупи або картоплі. Використовуючи альфа-амілазу з цими спиртовими дріжджами, нутрієнтом і глюкоамілазою, Ви гарантовано отримаєте смачні та ароматні напої!
Не для прямого споживання - альфа-амілаза використовується для приготування пюре і не підходить для прямого споживання! Альфа-амілаза - фермент, який розріджує крохмаль, для пюре з мелених злаків (наприклад, жита, пшениці, кукурудзи, рису) і картоплі. Ефективно працює при температурах 70 - 105°C і pH 4,5-7,5. Однак найкращі умови для розкладання крохмалю будуть досягнуті при температурі 85-95°C і рН 5-5,5.
Як використовувати:
Нагріти воду в посудині до 85-95⁰C, додати сировину в пропорції: 1 кг на 3-4 л води. Ретельно перемішати. Додають альфа-амілазу з розрахунку 1 мл на 5 кг сировини. Перед додаванням відміряну порцію ферменту розчиняють у невеликій кількості води для кращого розподілу в заторі. Підтримуйте температуру суміші приблизно на рівні 95⁰C протягом 1 години, постійно помішуючи. Після закінчення цього часу залиште пюре охолоджуватися, поки воно не досягне температури 30⁰C. Додайте пакетик із дистиляторними дріжджами, поживною речовиною та глюкоамілазою (наприклад, TurboWhiskey BROWIN 403160 або Turbo Potato 403400) і зброджуйте відповідно до інструкцій на упаковці приблизно 3-7 днів.
Дозування:1 мл на 5 кг сировини.
Ефективність: на 50 кг сировини.
Увага! Не для прямого споживання. Специфічний запах властивий продукту.