5x ЧІПСИ ДЛЯ КОПТЕННЯ ЯБЛУНЯ КЛАС 8 450г СЕРЕДНІ

Набір коптильної стружки для копчення та смаження - APPLE TREE, вага 5х450г, клас 8, 6-8 мм без пилових фракцій.

• Безпечно - не містять просочувальних і консервуючих складів, завдяки оптимальному вмісту води <11%, вони стійкі до цвілі та грибків.
• Універсальність – деревна стружка є підходить як для копчення, так і для смаження на грилі. Вони ідеально підходять для коптильних камер старого типу, димогенераторів і коптилень з каміном.
• Натуральний - використовуючи деревину яблуні, ви надаєте неповторного аромату та глибокого смаку всім стравам, приготованим на грилі та копченню. , а також у вас природним чином подовжують їх довговічність.
• Хороші властивості -високоякісна деревна тріска середньої фракції походить з деревини яблуні (100%) з екологічно чистих районів і є вільний від пилових фракцій. li>
• Ідеально підходить для риби та свинини -чіпси з яблуневої деревини ідеально підходять для копчення страв із риби та свинини.

Якщо ви цінуєте здорову кухню і дбаєте про те, яка їжа опиниться на вашій тарілці – натуральна тріска з високоякісної яблуневої деревини ідеально підійде для вашої кухні. Походять з Польщі, з природно чистих районів і виготовлені з 100% натуральної деревини, не містять пилових фракцій, просочувальних і консервуючих складів. Це спеціально колота фруктова деревина, яка ідеально підходить для копчення та смаження на грилі. Зберігаючи однорідність тріски, легко підтримується постійна температура під час її спалювання. Дим від палаючої тріски проникає глибоко всередину страви, надаючи їй відповідний аромат і золотисто-коричневий колір.

Копчення їжі з використанням тріски має багато переваг, зокрема: покращення смакових та візуальних якостей страв, підвищення довговічності продуктів за рахунок збереження диму та зниження вологості продукту.

Виріб з яблуні особливо добре підійде при приготуванні страв із риби та свинини.

Як використовувати:

Гриль:

Покладіть двосантиметровий шар деревної стружки навколо розжареного вугілля – не кладіть її безпосередньо на вогонь, так як вони відразу згорять. Відразу після викладення страви на решітку гриль необхідно накрити кришкою.

Час смаження - від 10 до 30 хвилин (залежно від розміру та виду м'яса, що готується).

Делікатне м’ясо, наприклад курка, не вимагає багато часу. Вони будуть готові приблизно через годину-дві (в залежності від розміру). Однак для свинини чи яловичини потрібно більше часу.

Коптити буде легше, якщо замочити деревну тріску у воді чи іншій рідині (наприклад, пиво:...), а потім поставити її біля каміна, бажано в генератор диму (щоб запобігти їх швидкому горінню).

Копчення:

Залежно від типу коптильні, яку ми маємо, покладіть деревну тріску на піддон, призначений спеціально для цієї мети, або навколо каміна – не ставте її безпосередньо на джерело тепла, оскільки вона відразу згорить.

Залежно від температури розрізняють наступні способи копчення:

Холодне копчення при температурі 8 - 25/30℃ викликає найсильніше підсушування копченостей, вимагає тривалого часу і, разом з тим, більшої витрати деревної тріски, але готова продукція є найбільш довговічною і придатною для тривалого дозрівання.

Тепле копчення при температурі 25/30 - 60 ℃ , цей спосіб використовується для копчення переважно парових і відварених продуктів.

Гаряче копчення при температурі 40 - 60 ℃ 90℃, як бачимо, при цьому способі копчення використовується гаряче копчення, а в кінці під час процесу м’ясо смажиться в коптильні.

Деревну тріску слід зберігати в сухому прохолодному місці.

Копильна тріска доступна в наша пропозиція має позитивні відгуки: Інституту м'ясної та жирової промисловості, Національного інституту гігієни, Національного санітарного інституту.

BROWIN — сімейний бізнес. Була заснована в 1979 році як виробник винних дріжджів. На даний момент має міцну та сформовану позицію на ринку, яку систематично зміцнює. Ми зосереджені на освіті, ідея якої закладена в нашому слогані: ...тому що домашнє краще!