40 рецептів від Queen Bean

• ean: 9788379651726
• виробник/видавець: Editions Spotkania
• видання: Рік видання: 2016, обкладинка: тверда

Перша в серії «Польські смаки» Миколая Рея, незвичайна кулінарна книга. Миколай Рей, французький шеф-кухар польського походження, нащадок Міколая Рея з Наґловіце, учасник програми «МастерШеф» та Яніна Молек, королева Квасоля з долини Дунаєць представляє 40 рецептів страв із квасолі. Яніна Молек розкриває рецепт приготування квасолі таким чином, щоб вона не викликала метеоризму, була солодкою та мала шкірку. За словами Миколая Рея, квасоля ще не відкрита Кулінарний потенціал. До них варто звертатися частіше через їх поживну цінність - вони багаті калієм, кальцієм і фосфором, містять легкозасвоюваний крохмаль і речовини, що пригнічують ріст ракових тканин, а також розчинну клітковину, яка допомагає вивести зайвий холестерин з організму — рецепти салатів, паштетів, других страв і десертів з квасолі. Від супів і рагу до паштетів, хліба та тістечок. Смію сказати, що кращого знавця квасолі в Польщі сьогодні немає, ніж пані Яніна. Можливо, мій відомий предок Миколай Рей сьогодні має вдосталь і рецептів для дітей Рей З дитинства я пам'ятаю, що навіть у Вдома часто не було хліба, бабуся вміла чаклувати для нас смачними пиріжками. Коли я трохи подорослішав, я запитав, з чого зроблені тістечка, моя бабуся сказала, що вони зроблені з квасолі. Я запрошую вас спробувати 40 моїх рецептів із квасолею і закохатися в нашу прекрасну Джаніну Молек >

довідковий номер 2699871