Ксантанська гумка 100г

Ксантанська гумка, також відома як Ксантан, є своєрідною ущільничою речовиною, стабілізатором та емульгатором, що використовуються в харчовій промисловості. Це природний полісахарид, отриманий у процесі бродіння бактеріями Xanthomonas campestris. , глютен -без хліб та хліб інші продукти харчування. Він має багато функцій, включаючи вдосконалення текстури, стабілізацію, запобігання поділу інгредієнтів, підтримання однорідності та збільшення в'язкості.

Ксантанська гумка широко використовується в промисловості та косметичній промисловості завдяки потовнюванні, стабілізації та емульгувальних властивостях. Ось кілька прикладів застосування ксантанської гумки:

• Харчові продукти: Ксантанська гумка широко використовується як загусник і стабілізатор у багатьох продуктах харчування, таких як соуси, сукні, сукні, майонез, консерви, товари, Желі, напої, йогурт, йогурт, морозиво, торти, безглютеновий хліб, готова страва тощо. Це допомагає підтримувати однорідні, запобігає відокремленню інгредієнтів та покращує текстуру. Ксантанська гумка особливо популярна у виробництві їжі, що не містить глютену. Це працює як замінник глютену, допомагаючи підтримувати правильну структуру та гнучкість у хлібі, тортах, макаронних виробах та інших продуктів без додавання глютену.

• Молочні продукти: У деяких продуктах для людей з непереносимістю лактози або молочною алергією ксантан може використовуватися як замінник молочних продуктів. Це допомагає підтримувати правильну консистенцію та текстуру продуктів без використання молока чи інших молочних продуктів. Він може використовуватися як загусник, емульгатор або стабілізатор у кремах, бальзамах, гелях, шампуні, поживних речовин та інших косметичних продуктів. інші області. Він може бути використаний у виробництві фарб, клеїв, очисних продуктів та багатьох інших промислових продуктів.