Zimna kuchnia. Przepisy, przygotowanie - Hans Szameitat, Reinhold Metz
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Покупая «Zimna kuchnia. Przepisy, przygotowanie - Hans Szameitat, Reinhold Metz», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Закуски, салаты и салаты» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
«Холодная кухня» — это обширные знания о том, как готовить блюда, обычно называемые холодными блюдами, а также о продуктах и технологиях, используемых при их приготовлении. 2000 фотографий шаг за шагом показывают, как приготовить, украсить и подать привлекательные блюда. Холодная кухня – это новейший лексикон гастрономов и поваров, а также любителей хорошей кухни. Незаменимый советчик для создателей холодных фуршетов и одновременно обширная кулинарная книга с наиболее востребованными рецептами холодной кухни.
"Холодная кухня" представляет:
обширную информацию о таких продуктах, как как: мясо, птица, дичь, рыба, морепродукты, а также овощи, фрукты, травы и специи и многое другое;
традиционные и современные способы приготовления пищи;
инструменты и современное оборудование, используемое в холодной кухне;
многочисленные рецепты простых, классических и новых, авангардных и изысканных блюд, таких как амузе-гели, холодные супы, салаты и соусы, мезе, антипасти и тапас; закуски и суши; бутерброды, холодные закуски, желе и желе, муссы и парфе, паштеты и террины, сыры, холодные фуршетные блюда;
принципы планирования, организации и логистики фуршета, сервировки и украшения столов в зависимости от повода и гарнир и украшение блюд.
Название: Холодная кухня. Рецепты, приготовление, украшение
Авторы: Райнхольд Мец, Ханс Самейтат
Издательство: REA -SJ
Год издания: 2018
Переплет: твердый переплет.
Формат: 22,5 х 28,5 см.
Количество страниц: 408.
ISBN: 9788379933396