Стартовый набор СИДР

на 50 л

Специально для наших клиентов мы подготовили уникальный набор для брожения сидра с прилагаемой инструкцией. Протокол производства в простой форме проведет вас через весь процесс ферментации, учитывая моменты добавления препаратов и их количество.

Все, что нужно для создания собственного сидра – в одном месте*!

Все, что нужно для создания собственного сидра – в одном месте*!

Все, что вам нужно для создания собственного сидра – в одном месте*! p>

*в комплект не входит добавление сахара для возможной карбонизации сидра

В набор входят:

• Дрожжи AB-1 10г
• Springferm 5г х2
• Диаммонийфосфат с тиамином TAP 10г х2
• Метабисульфит калия 10 г
• SpringArom 10 г
• Универсальный пектоэнзим 5 мл
• Протокол производства сидра
• Выходные данные/Журнал брожения

Дрожжи AB-1

• Штамм, предназначенный для ферментации сидров всех степеней сладости, изготовленных из свежих или концентрированных яблочных соков. Позволяет получить тонкий ароматический профиль, сочетающий в себе ноты. свежие (яблоки) и переработанные фрукты (яблочный соус) и сбалансированный вкус, подчеркивающий структуру сидра. Дрожжи подходят для сложного брожения и брожения с сахарным сиропом.

Среда TAP

• Эта среда используется для увеличения количества питательных веществ в сусле во время брожения. Содержащийся в нем тиамин увеличивает популяцию дрожжей и значительно повышает эффективность брожения.

SpringFerm

• Springferm — активатор брожения, основанный на автолизе дрожжей. Этот препарат в три раза богаче азотом, чем доступные основные неактивные дрожжи. Это органическая среда дрожжевого происхождения, которая помимо тиамина содержит аминокислоты, стерины, минералы и витамины, а также стенки дрожжевых клеток. Такой состав обеспечивает полное брожение.

SpringArom

• Препарат на основе неактивных дрожжей, препятствующих окислению меда.  Это связано с высоким содержанием природного глутатиона и антиоксидантных трипептидов дрожжевого происхождения. В то же время SpringArom является отличным источником органического азота, витаминов и других питательных веществ. Данный состав предотвращает органолептическое старение меда и улучшает его аромат.

Пектофермент универсальный ЛеМаг

• Жидкая форма нашего пектолитического фермента обеспечивает удобное и быстрое применение. Сам фермент чрезвычайно универсален. Он влияет на стенки и мембраны растительных клеток, вызывая деградацию пектинов и одновременно увеличивая возможности экстракции ароматических соединений. К ним относятся: тиолы, терпены и ноизопрены. Короче говоря: помогает осветлить вино и повысить его ароматичность. 

Метабисульфит калия

• Добавление метабисульфита калия в соответствующих количествах останавливает брожение. Кроме того, он оказывает антиоксидантное действие. Этот препарат также защищает вино от бактериальных инфекций. Это мера, обычно используемая в пищевой промышленности для защиты продуктов питания. Метабисульфит калия представляет собой белый кристаллический порошок.