Перец душистый 50 грамм

Душистый перец — это плод пряного растения — тропического пряного растения, происходящего преимущественно из Ямайки, завезенного в Европу Колумбом. Корневище – вечнозеленое дерево, вырастающее до 9 м в высоту. Плодоношение начинается с 6-7-летних экземпляров и продолжается до возраста около ста лет. Ягоды собирают спелыми, но еще зелеными, так как позже они теряют аромат. Основными производителями душистого перца являются страны Южной и Центральной Америки (Мексика, Бразилия, Венесуэла, Ямайка), а также Вьетнам, Таиланд и Индия.

Душистый перец часто используется вместо черного перца. Как сильную пряность, ее необходимо использовать в умеренных количествах. Подходит для приправы мясных блюд. Его добавляют в некоторые торты и ликеры. Несколько цельных или молотых зерен, добавленных в жирные соусы и другие блюда, придают им приятный аромат. Их также используют в овощных блюдах (например, шпинате), жареной рыбе, рыбных салатах, супах, желе и маринованных огурцах. Их также используют для различных маринадов и пудингов. Соус из крепкого мясного бульона, перца, лука, муки, цедры лимона, красного вина и нескольких зерен английского перца идеально подходит к субпродуктам и дичи. Отдельное применение душистого перца касается приготовления десертов. Добавление его во фруктовые компоты значительно усиливает их аромат. В порошкообразном виде он является прекрасной добавкой к сливовому пудингу, выпечке и колбасам. Душистый перец добавляют в салаты, рыбу, супы, дичь, некоторые торты, соусы, маринованные огурцы и рис. Усиливает аромат фруктовых компотов, наливок и глинтвейна.