"Полезные консервы 80 рецептов варенья, маринованного песто и многого другого"

автор: Иоланта Накличка-Клесер

год издания: 2018

формат: 165 х 220 мм

обложка: мягкая

количество страниц: 239

издатель: Zwierciadło

EAN: 9788381320436

Наслаждайтесь восхитительным вкусом круглый год.

Healthy Preserves включает почти 80 рецептов уникальных консервов – не только вкусных, но и полезных. В книге вы найдете рецепты традиционных варений – как сладких, так и соленых, в новом, полезном для здоровья варианте, а также оригинальные рецепты уникальных лакомств, которые украсят вашу кладовую и стол, в том числе: экспресс-клубничное варенье с чиа, песто из черемши или яблочным чатни с красным перцем и розмарином. Кроме того – несколько рецептов ароматизированных масел, фруктовых уксусов и натуральных экстрактов.

Пастеризация, маринование, маринование, ферментация – это те приемы, которые позволят заключить ароматы в банках и бутылках, которые будут радовать ваши близкие.

Приглашаю вас в сентиментальное путешествие в мое детство: в лето в деревне, которое сопровождалось ритмом появления фруктов и овощей, только и ждущих, чтобы их сохранили; к банкам, гордо ожидавшим своей очереди в зимней кладовке; рецептам, которые до сих пор были тщательно охраняемой семейной тайной. Я также отправлю вас в путешествие по вкусам, которые я открыл во время путешествия, и раскрою мои любимые рецепты со всего мира, в том числе: для айвара, песто или чатни. Я надеюсь, что книга, которую вы держите в руках, станет для вас большим вдохновением и заставит вернуться к этой замечательной традиции приготовления собственных консервов.

Иоланта Накличка-Клесер

Иоланта Накличка -Клесер

Мать троих детей, жена и состоявшаяся женщина, которая несколько лет назад сложила все на одну карту: она в одночасье уволилась с работы, чтобы зарекомендовать себя среди лучших поваров во втором выпуске журнала. Программа МастерШеф. Благодаря этому она начала новую жизнь, где сможет заниматься тем, что любит больше всего. Богатство вкусов и здоровая кухня – это то, чем я хочу поделиться с другими. Автор книги «Лодово» (издательство Zwierciadło).