Циркуляционный насос для погружной кухни iVide Plus — H222997

Вакуумное устройство для приготовления пищи SousVideTools особенно подходит для ресторанов, специализирующихся на молекулярной кухне. Он позволит готовить различные блюда методом су-вид в любой посуде глубиной минимум 16,5 см и вместимостью до80 л, например, в кухонной таре, кастрюле и т.п. Преимуществом предлагаемой модели является возможность управлять ею с помощью приложения, доступного для смартфоновс IOS и Android.

Приготовление в режиме су-вид позволяет сохранить не только вкус, но и все ценные ингредиенты. еды. Мясо, приготовленное таким способом, получается чрезвычайно нежным и почти тает во рту. Дополнительным преимуществом приготовления су-вид является то, что блюдо после приготовления можно заморозить в пакете, в котором оно готовилось. . Затем просто нагрейте его в горячей воде, и он будет иметь такой же вкус, как и до замораживания.

Чтобы приготовить еду при более низкой температуре, сначала закройте ее в специальный пакет с помощью упаковочной машины в вакууме( есть в нашем предложении). Это позволяет снизить температуру кипения воды внутри. Чем ниже температура и чем компактнее блюдо, тем больше времени потребуется на его приготовление методом су-вид (даже до нескольких, десятков или нескольких десятков часов). Чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления, необходимо иметь соответствующее устройство (термоциркулятор или кастрюлю/паренку). Предлагаемая модель является ответом на эти требования и оправдает все Ваши ожидания. Устройство имеет сертификат CE.

Предлагаемый циркуляционный насос изготовлен из высококачественной, прочной, устойчивой к коррозии и легко чистящейся нержавеющей стали. Винт позволяет надежно прикрепить устройство к краю сосуда. Маркеры, расположенные на корпусе, определяют необходимый минимальный и максимальный уровень воды.

Насос чрезвычайно прост в использовании благодаря интуитивно понятной панели управления с большим Сенсорный экран диагональю 4 дюйма.

Позволяет устанавливать температуру в диапазоне от 5 до 95°С с точностью до 0,1°С и время работыв диапазоне от 1 минуты до 99 часов

Устройством также можно управлять через приложение для смартфонов с iOS или Андроид. В приложении доступно 600 рецептов, что позволяет подобрать идеальные параметры приготовления.

Предлагаемая модель имеет возможность сохранять параметры последних 10 циклов приготовления и тем самым поддерживает контроль HACCP.

При соответствующих настройках работа прибора не требует внимания персонала,а значит безаварийное приготовление пищи.

Технические характеристики

• Артикул: Циркулятор для приготовления су-вид iVide Plus
• Номер по каталогу: H222997
• Состояние товара: Новый
• Материал: Нержавеющая сталь
• Питание: 230 В b>
• Мощность: 2200 Вт
• Дисплей: Да (сенсорный)
• Температурный диапазон: 5–95 °C
• Таймер: 1 минута – 99 часов
• Макс. емкость наполнения: 80 л
• Класс водонепроницаемости: IPX7
• Размеры (ДхШхВ): 13 x 14,5 x 33 см
• Вес: 2,2 кг

В комплект входит:

• Вакуумный термостат для приготовления пищи
• Руководство пользователя