Стартовый набор медовухи

Пулторак/Двойняк

на 25 л

Специально для наших клиентов мы подготовили уникальный набор для медового брожения с прилагаемой инструкцией. Протокол производства в простой форме проведет вас через весь процесс ферментации, учитывая моменты добавления препаратов и их количество.

В набор входит:

• Дрожжи BC S103 5г
• SpringFerm 5г
• SpringArom 10г
• SpringCell 10г
• Фосфат с тиамином ТАП 10 г
• Метабисульфит калия 10 г
• ТопГран+ 50 г
• Протокол производства Półłek/dwójniak
• Сертификат ферментации
• /li>

Дрожжи BC S103

• Дрожжи устойчивы к сложным условиям брожения (высокая начальная Блг и высокое содержание спирта в конце брожения - до 18%).< /li >
• Очень чистый профиль ферментации позволяет делать медовуху с сильным начальным медовухой. Высокая степень разложения яблочной кислоты обеспечивает эффективную ферментацию меда с добавлением фруктовых соков и даже ангидридов (медовуха, в которой вся вода заменена соком).

Среда TAP

• Это питательное вещество используется для увеличения количества питательных веществ в сусле во время ферментации. Содержащийся в нем тиамин увеличивает популяцию дрожжей и значительно повышает эффективность брожения.

SpringFerm

• Springferm — активатор брожения на основе по поводу автолиза дрожжей. Этот препарат в три раза богаче азотом, чем доступные основные неактивные дрожжи. Это органическая среда дрожжевого происхождения, которая помимо тиамина содержит аминокислоты, стерины, минералы и витамины, а также стенки дрожжевых клеток. Такой состав обеспечивает полную ферментацию.

SpringCell

• Данный препарат содержит стенки дрожжевых клеток. Они являются дополнением к брожению, которое эффективно предотвращает замедление или остановку активности дрожжей. Это действие основано на поглощении токсичных для дрожжей компонентов. Кроме того, он содержит множество веществ, облегчающих работу дрожжей, стерины и ненасыщенные жирные кислоты, выполняющие функцию заменителей кислорода. Они позволяют защитить последующие поколения дрожжей, сохраняя целостность мембраны и повышая их устойчивость к этанолу.

SpringArom

• Это препарат на основе неактивных дрожжей, предотвращающих окисление меда. Это связано с высоким содержанием природного глутатиона и антиоксидантных трипептидов дрожжевого происхождения. В то же время SpringArom является отличным источником органического азота, витаминов и других питательных веществ. Данная композиция предотвращает органолептическое старение меда и улучшает его аромат.

Метабисульфит калия

• Добавление метабисульфита калия при необходимости количества останавливает брожение. Кроме того, он оказывает антиоксидантное действие. Этот препарат также защищает вино от бактериальных инфекций. Это мера, обычно используемая в пищевой промышленности для защиты продуктов питания. Метабисульфит калия имеет вид белого кристаллического порошка.

ТопГран+

• Топгран+ — бентонит, обеспечивающий белковую стабильность вин. без влияния на органолептические показатели порока. Использование бентонита Топгран+ для осветления сусла или вина не только обеспечивает стабильность белка, но и удаляет молекулы, ответственные за сенсорные дефекты или отрицательно влияющие на здоровье (например, биогенные амины). Все это возможно благодаря использованию инновационных технологий производства и глубокому знанию исходного сырья. Topgran+ — лучший вариант для простого и высокопрофессионального использования бентонита в производстве вина.