Японский японский нож Янаги Сашими 210 Senzo Wood + Saya Wogina

Ножи серии Senzo Wood невероятно резкие, они хорошо держат преимущество, и вы можете легко выиграть их снова. Исключительный фокус был получен с использованием VG-10 Steel, которая произвела революцию в мире столовых приборов. Эта сталь сочетает в себе все функции, необходимые для хорошего ножа: отличное качество и эффективность резки, простота заточки и коррозионную стойкость. Ядро ножа, смягченное твердостью 61º на шкале Роквелла, окружено 32 слоями, попеременно, с высокой углеродной сталью и мягкой хромированной сталью. Это обеспечивает гибкость лезвия и простой затопку. Благодаря обработке в Королевской воде прекрасная дамасская узор на лезвии выглядит чрезвычайно впечатляющим. Клинок покрыт слоем высокопоставленной латуни, что гарантирует минимальное влияние на разрезную пищу. Мы прикрепляем деревянный влагалище типа "Saya"

Японский кухонный нож Янаги Сашими в основном используется для филе и разрезания рыбы на тонкие ломтики, называемые сашими - отсюда и название ножа. Предназначен для обработки тонкого рыбного мяса, но нож также хорошо работает с другими видами мяса. Это идеально подходит для приготовления суши, поэтому его часто называют «суши -нож»

• Длина лезвия: 210 мм
• Общая длина: 340 мм
• Ширина лезвия: 31 мм
• Вес: 125 г
• Стальная vg-10
• hrc 61 (+/- 1)
• .
• Заточенная: двойной
• Ручка: Heban Pakkawood
• Scawka: Cocobolo Wood
• мыть вручную

Деревянный защитный "Saya" влагалище, сделанное из березовой фанеры. Влагалище облегчает хранение ножа, защищая лезвие от повреждений

Сделано в Японии

[9101205]