Японский поварской нож Gyuto 200 мм Senzo MU Bamboo от Suncraft

Коллекцию ножей MU Bamboo предложил дуэт итальянских дизайнеров: Нунциа Паола Каралло и Якопо Романо Грандис , работающая в мире дизайна под брендом Carallo-Grandis. Она создавалась под влиянием современной кухни фьюжн, поэтому в Carallo-Grandis вошли как типичные для европейской кухни ножи, так и классически японские ножи, такие как Сантоку, Деба, Усуба и Сашими. Вся коллекция представляет собой идеальное сочетание итальянского дизайна и японского качества. Эти ножи настоятельно рекомендует Пьетро Леманн, шеф-повар и владелец превосходного ресторана Joia в Милане.

Японский нож Гьюто — это нож общего назначения, он является эквивалентом западного поварского ножа. Первоначально использовавшийся в основном для разделки говядины, сегодня он широко используется на профессиональных кухнях в качестве универсального ножа. Его используют для нарезки и шинковки овощей, для нарезки крупных кусков мяса, а также для точных надрезов, выполняемых заостренным кончиком ножа. Это нож, который должен быть на каждой кухне.

При производстве ножей MU BAMBOO используется высокоуглеродистая японская молибден-ванадиевая сталь, обладающая высокой устойчивостью к коррозии. Закаленная до 58° по шкале Роквелла, сталь идеально подходит для производства ножей, гарантируя их длительную остроту. Их ручки изготовлены из японского бамбука, карбонизированного для прочности. Использование этого материала для изготовления рукоятки – это своего рода дань уважения дизайнерам японской природе – ведь в Стране восходящего солнца бамбук распространен.

• Длина лезвия: 200 мм
• Общая длина: 330 мм
• Вес: 170 г
• Молибден-ванадиевая сталь
• HRC 58 (+/-1)
• Нержавеющая
• Заточка: двусторонняя
• Рукоятка: карбонизированный японский бамбук
• Рукоятка: карбонизированный японский бамбук
li>
• Ручная стирка

Сделано в Японии

[9103004]