Как работает выпекание: изучение основы выпечки науки Паула I.

Код: 17545088356
Как заказать
3809 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
ВСЕ ТОВАРЫ ПРОДАВЦА №46086684
Информация
  • Время доставки: 7-10 дней
  • Состояние товара: новый
  • Доступное количество: 15

Покупая «Как работает выпекание: изучение основы выпечки науки Паула I.», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Техника, технические науки» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.

Как выпекать-это исследовать основы науки о выпечке, 3e

Паула I. Физони

, современное, всеобъемлющее руководство по пониманию и приспособлению пище Эссенция эсс -эссенции эсс -эссенции выпечки эссенции - это химия, и любой, кто хочет стать главным кондитерским поваром, должен недооценивать принципы и науку, которые делают работу по выпечке.

Эта книга объясняет, что кто и как всех химических реакций, основного ингредиента и техники, раскрывая сложные загадки хлебов LAD, выпечки и все в Бетее.

Это подробное и информационное руководство:

* Введение в основные группы ингредиентов, в том числе свитетеноры, жиры, молоко и закваски, и как каждый влияет на финшированные выпечки

* Концепции в конце концов и тестирование обучения

для практики бота и будущих пекарей и кондитерских поваров, как работает выпечка, третье издание непревзойденное практическое обучение.

  • ISBN-13 : 9780470392676
  • Автор : Паула I. Figoni
  • : blys insers & sons inc
  • Soft
  • Год публикации : 2010
  • Количество страниц : 528
  • Размеры : 215 × 276 × 31 мм
  • Вес : 1184 g
  • : 1184 g
  • .