<р> Потребность здорового человека в энергии, питательных веществах и витаминах разнообразна и очень индивидуальна. Это зависит от многих факторов, таких как пол, возраст, физиологическое состояние, вид работы, физическая активность и климатические условия. Для поддержания хорошего здоровья ежедневный рацион должен быть сбалансированным и разнообразным и состоять из разнообразных продуктов питания.

<р> Неправильный качественный и количественный рацион может вызвать дефицит или избыток питательных веществ и, как следствие, стать причиной многих заболеваний, связанных с питанием.

<р> Таблицы состава и пищевой ценности дают подробную информацию о том, сколько энергии, белков, жиров, углеводов, клетчатки, минеральных веществ и витаминов содержат различные продукты или блюда, что необходимо для правильного составления отдельных блюд и ежедневного меню.

<р> Книга подготовлена ​​в сотрудничестве с Институтом продуктов питания и питания в Варшаве. Поможет всем врачам-диетологам проанализировать свой рацион с точки зрения соблюдения диетических рекомендаций, особенно в ситуациях, когда важна калорийность и пищевая ценность продуктов.