Варшава съедобна

• Автор: Плачек Павел
• Издательство: Скарпа Варшавская
• Год издания: 2021
• Количество страниц: 240
• Переплет: Твердый.
• EAN: 9788366939707.

От пельменей, которые продаются в банках на знаменитом Ружицком базаре, до сладкая «Зигмунтовка». От анчоусов, импортированных королевой Марией Гонзага де Невер, до супа фо, пришедшего к нам вместе с вьетнамцами. От повстанческой «плевки» до белых растительных сливок а-ля Магда Гесслер. За 900 лет со дня основания города столичная кухня претерпела различные влияния. Сегодня здесь можно найти воспоминания о еврейском квартале, несколько блюд, привезенных сюда прямиком из Парижа с королевскими поварами, и даже наследие времен российского раздела. Все это создает удивительно эклектичный, но и исключительно вкусный микс. Эта книга представляет собой краткое изложение того, что нашим вкусам нравится в столице. 52 рецепта блюд, связанных с этим городом, и 52 истории, благодаря которым ваша мечта станет единой: сесть в любой поезд и сесть за столик в варшавском ресторане. Или... создайте на своей кухне «маленькую Варшаву». Павел Плачек 83 года рождения, силезец на шпаге, литовец на стороне прялки, варшавский "банка" со стажем 16 лет.